Radiocesium v mase vybrané lovné zvěře.

Bc. Michaela Křepelková

Diplomová práce

Radiocesium levels in selected game.

Anotace:

Tématem diplomové práce je "Radiocesium v mase vybrané lovné zvěře". Cílem bylo pomocí gamaspektrometrické analýzy provést monitoring obsahu 137Cs u vzorků masa vybrané lovné zvěře z několika lokalit České republiky. K analýze bylo použito 30 vzorků svaloviny z 15 divokých prasat (Sus Scrofa). Vzorky byly odebrány z 6 lokalit v České republice. Měření vzorků bylo prováděno v různých geometriích: Marinelliho nádoba (500 ml), vzorkovnice (100 ml) a Petriho miska (10 ml). Úkolem bylo porovnat změřené aktivity 137Cs s publikovanými daty a v rámci jednotlivých lokalit, porovnat aktivity 137Cs v různých použitých geometriích vzorků a též posoudit význam radionuklidů v mase divokých prasat z pohledu zdravotní nezávadnosti potravin. Z výsledků vyplynulo, že v oblastech většího spadu po havárii v Černobylu je stále možné zaznamenat nadlimitní hodnoty aktivity 137Cs v mase sledované zvěře. Při porovnání různých měřicích geometrií bylo zjištěno, že i Petriho misku (10 ml vzorek masa) lze zvolit jako vhodnou alternativní geometrii.

Abstract:

The theme of this thesis is "Radiocesium levels in selected game". The aim of the work was to use gammaspectrometric analysis and carry out a measurement of 137Cs content in meat samples of selected game from several locations in the Czech Republic. Thirty samples of muscles from 15 wild pigs were analysed. Samples were taken from 6 locations in Czech Republic. Measurement of the samples was performed in different geometries: Marinelli beakers (500 ml), PE bottles (100 ml) and Petri dishes (10ml). The aim was to compare measured 137Cs activities with published data and within particular locations, compare 137Cs activities in different geometries and assess the importance of radionuclides in the meat from the perspective of food safety. The results showed that in areas of larger fallout after the Chernobyl accident 137Cs in wild pig meat is still possible to measure over limit. Comparing different measurement geometries was found that the Petri dish (10 ml meat sample) can be used as an alternative and acceptable geometry.

Klíčová slova

gamaspektrometrická analýza, aktivita 137Cs, prase divoké (Sus Scrofa)

Keywords

137Cs activity, wild pig (Sus Scrofa), gammaspectrometric analysis

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 29. 4. 2015

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: prof. RNDr. Michael Pöschl, CSc.

Mendelova univerzita v Brně

Agronomická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Jakost a zdravotní nezávadnost potravin