Analýza stáda skotu mléčného užitkového typu v podmínkách ekologického zemědělství

David VACEK

Bakalářská práce

Anotace:

Cílem bakalářské práce bylo zanalyzovat situaci v chovu dojného plemene holštýnského skotu chovaného na farmě v systému ekologického zemědělství. Práce byla zaměřena na mléčnou užitkovost dojnic, na ukazatele reprodukce a na vlivy ovlivňující tyto ukazatele. Sledované období zahrnovalo rok 2016. Do hodnocení bylo zařazeno 53 kusů plemenic holštýnského plemene a jejich kříženců. Délka mezidobí byla posuzována u 43 plemenic, průměrná délka činila 428,5 dní. Strukturu stáda podle roků narození plemenic tvořily z 20,75 % plemenice narozené v roce 2013. Při prvním otelení dosahovaly plemenice 30,4 měsíců. Podle laktace bylo nejvíce dojnic na 2. laktaci, tj. 24,53 %, nejméně pak na 10. laktaci, tj. 1,88 %. Průměrná dojivost na krávu za den byla nejvyšší v měsíci květnu a to 24,5 kg a nejnižší v měsíci listopadu a to 15,3 kg. Průměrná dojivost za den byla 20,96 kg mléka a roční byla 6392,8 kg mléka. Průměrný obsah tuku v mléce byl 4,03 % a průměrný obsah bílkovin 3,36 % v mléce od všech plemenic. Průměrný počet somatických buněk byl 152500 v 1 ml mléka a průměrný celkový počet mikroorganismů byl 21830 mikroorganismů v 1 ml mléka.

Abstract:

The aim of this thesis was to analyse the situation in the breeding of dairy breed Holstein cattle reared on the farm in the organic farming system. The work was focused on the milk production of dairy cows on reproduction parameters and on the influences affecting these parameters. The followed period included the year 2016. In the evaluation we included 53 heads, dams of Holstein breed and their hybrids. The length of the intervening period was assessed in 43 dams, the average length amounted 428.5 days. The structure of the herd by year of dams' birth formed from 20.75 % dams was born in the year of 2013. At the first calving were dairy cows the entire herd average age 30.4 months. According to the lactation most dairy cows on 2nd lactation, i.e. 24.53 %, at least then 10th lactation, i.e. 1.88 %. The average milk yield per cow per day was greatest in the month of May and 24.5 kg and lowest in the month of November and that of 15.3 kg. The average milk yield per day was 20.96 kg of milk and the annual was 6392.8 kg of milk. The average fat content in milk was 4.03% and the average protein content was 3.36 % in the milk from all the cows. Average number of somatic cells was 152500 in 1 ml of milk and the average total number of microorganisms was 21830 micro-organisms in 1 ml of milk.

Klíčová slova

holštýnský skot, reprodukce, užitkovost, ekologické zemědělství

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 21. 4. 2017

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: doc. Ing. Jarmila Voříšková, Ph.D.

JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH

Zemědělská fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Zootechnika / Zootechnika