Udržitelnost v nakládání s potravinovým odpadem ve vybraných domácnostech

Šárka Stašková

Bakalářská práce

Sustainability in managing food waste in selected households

Anotace:

Bakalářská práce se zaměřuje na plýtvání potravinami ve vybraných domácnostech. Hlavním cílem je pomocí dotazníkového šetření odhalit jaké potraviny nejčastěji končí v koši a z jakého důvodu. Zároveň také ukázat, z jakého důvodu potravina končí v koši anebo jakým způsobem je daná potravina zlikvidována. Práce je rozdělena do dvou částí: teoretická a praktická část. Teoretická část bakalářské práce definuje základní pojmy jako je plýtvání potravinami nebo udržitelnost. Také identifikuje oblasti, kde se nejvíce plýtvá, uvádí dopady plýtvání a tipy na snížení plýtvání. V praktické části popisuje záznamový arch, charakterizuje vybrané domácnosti a graficky znázorňuje výsledky dotazníkového šetření.

Abstract:

The bachelor thesis focuses on food waste in selected households. The main goal is to use a questionnaire survey to find out which food most often end up in the trash can and for what reason. At the same time, shows why the food ends up in the trash can or how the food is disposed of. The work is divided into two parts: theoretical and practical part. The theoretical part of the bachelor thesis defines basic concepts such as food waste and sustainability. It also identifies the areas where the food is wasted the most, provides waste impacts and tips on reducing waste. The practical part describes the record sheet, characterizes selected households, and graphically illustrates the results of the questionnaire survey.

Klíčová slova

Potravinový odpad, Domácnosti, Udržitelnost

Keywords

Sustainability, Food waste, Households

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 15. 3. 2022

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: prof. PhDr. Michal Lošťák, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Provozně ekonomická fakulta

Bakalářský studijní program:
Veřejná správa a regionální rozvoj