Vliv struktury krmných směsí na parametry metabolismu pomalu rostoucích kuřat

Bc. Lukáš Čumplík

Diplomová práce

Influence of the structure of feed mixtures on the metabolism parameters of slow-growing broilers

Anotace:

Tato diplomová práce se zabývá vlivem struktury krmných směsí na parametry metabolismu pomalu rostoucích kuřat. V literárním přehledu byla zdokumentována problematika tohoto tématu. V experimentální části byl popsán pokus týkající se zjištění vlivu struktury krmných směsi na retenci dusíku, ileální stravitelnost, parametry orgánů trávicího traktu, histomorfometrické parametry a strukturu trusu. Za účelem výzkumu byl proveden výkrm, ve kterém se sledovalo 120 pomalu rostoucích brojlerů Hubbard JA 57 po 49 dnů. Po dobu výkrmu byly všem brojlerům podávány krmné směsi živinově totožné, lišily se pouze strukturou krmiva. Byly vytvořeny 3 různé struktury – jemná, střední a hrubá. Krmné směsi byly prosévány soustavou sít ke zjištění podílu velikosti částic. Vliv struktury krmných směsí na retenci dusíku byl staticky průkazný (P<0,05) u krmné směsi BR3, kdy se ukázalo, že hrubé částice působí pozitivně na retenci dusíku. U krmné směsi BR2 byly výsledky statisticky neprůkazné (P>0,05). Při zkoumání vlivu struktury krmných směsí na parametry orgánů trávicího traktu, byl zjištěn statisticky významný rozdíl (P<0,05) u výšky svaloviny svalnatého žaludku. U ostatních zkoumaných parametrů byly výsledky statisticky neprůkazné (P>0,05). Co se týče histomorfometrického měření, byl statisticky významný rozdíl (P<0,05) pozorován mezi hrubou krmnou směsí a poměrem výšky klků a hloubky krypt v duodenu a hloubkou krypt v ileu. Zároveň byl vyhodnocen jako statisticky průkazný rozdíl (P<0,05) mezi strukturou krmiva a strukturou trusu.

Abstract:

This diploma thesis deals with the influence of the structure of feed mixtures on the metabolism parameters of slow-growing broilers. The issue of this topic was documented in the literature review. In the experimental part, an experiment was described regarding the determination of the influence of the structure of feed mixtures on nitrogen retention, ileal digestibility, parameters of organs of the digestive tract, histomorphometric parameters and the structure of feces. For research purposes, 120 slow-growing Hubbard JA 57 broilers were fattened for 49 days. During the fattening period, all broilers were fed feed mixtures identical in terms of nutrients, they differed only in the structure of the feed. 3 different textures were created - fine, medium and coarse. The feed mixtures were sieved through a system of sieves to determine the proportion of particle sizes. The influence of the structure of the feed mixtures on nitrogen retention was statistically significant difference (P<0.05) in the BR3 feed mixture, when it was shown that coarse particles have a positive effect on nitrogen retention. The results were not statistically significant for the BR2 feed mixture (P>0.05). When investigating the influence of the structure of the feed mixtures on the parameters of the organs of the digestive tract, a statistically significant difference (P<0.05) was found in the height of the muscle of the gizzard. For the other investigated parameters, the results were not statistically significant (P>0.05). Regarding the histomorphometric measurement, a statistically significant difference (P<0.05) was observed between the coarse feed mixture and the ratio of the length of the villi and the depth of the crypts in the duodenum and the depth of the crypts in the ileum. At the same time, it was evaluated as a statistically significant difference (P<0.05) between the structure of the feed and the structure of the droppings.

Klíčová slova

histomorfometrie, velikost částic, trávení, Hubbard JA 57, retence dusíku, výkrm

Keywords

Hubbard JA 57, fattening, histomorphometry, digestion, particle size, nitrogen retention

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 21. 4. 2023

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 29. 5. 2023
• Vedoucí: doc. Bc. Ing. Ondřej Šťastník, Ph.D.
• Oponent: Marian Foltýn, externi

Mendelova univerzita v Brně

Agronomická fakulta

Magisterský studijní program:
Krmivářství