Slevové akce a jejich vliv na chování spotřebitelů při nákupu potravin v kontextu plýtvání potravinami

Bc. Marek Brodský

Master's thesis

Discount promotions and their influence on consumer behaviour when purchas-ing food in the context of food waste

Abstract:

BRODSKÝ, M. Slevové akce a jejich vliv na chování spotřebitelů při nákupu potra-vin v kontextu plýtvání potravinami. Diplomová práce. Brno: Mendelova univerzi-ta v Brně, 2023. Diplomová práce se zabývá slevovými akcemi a jejich vlivu na chování spo-třebitelů při nákupu potravin v kontextu plýtvání potravin. Cílem práce je identifi-kovat faktory ovlivňující nákupní chování spotřebitelů před, při a po nákupu po-travin. Dále na základě výsledků z výzkumu navrhnout možná doporučení pro prodejce potravin. Primární data jsou získána z dotazníkového šetření (n = 238) a hloubkových rozhovorů se zástupci domácností (n = 11). V rámci práce jsou vypočteny základní statistické ukazatele a ověřeny hypotézy. Slevové akce využívá při svém nákupu 89,8 % spotřebitelů a dokonce 57,8 % spotřebitelů odkládá z důvodu očekáváné slevové akce svůj nákup.

Abstract:

BRODSKÝ, M. Discount promotions and their influence on consumer behaviour when purchasing food in the context of food waste. Diploma thesis. Brno: Mendel University, 2023. The diploma thesis deals with discount events and their influence on the be-havior of consumers when buying food in the context of food waste. The aim of the work is to identify factors influencing the buying behavior of consumers befo-re, during and after buying food. Furthermore, based on the results of the re-search, to propose possible recommendations for food sellers. Primary data are obtained from a questionnaire survey (n = 238) and in-depth interviews with household representatives (n = 11). As part of the work, basic statistical indica-tors are calculated and hypotheses are verified. According to the survey, 89.8 % of consumers use discount promotions during their purchases and as much as 57,8 % of consumers postpone their purchase due to an expected discount pro-motion.

Keywords

Nákupní chování, nákup, sleva, potraviny, plýtvání potravinami, odpad, prodejna potravin

Keywords

Consumption behaviour, purchase, discount, grocery, food waste, waste, grocery store

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 4. 5. 2023

Thesis defence

• Date of defence: 21. 6. 2023
• Supervisor: doc. Ing. Ing. Lea Kubíčková, Ph.D.
• Reader: Lucie Veselá, Ph.D.

Mendel University in Brno

Faculty of Business and Economics

Master programme / field / specializace:
Economics and Management / Business Economics and Management / Commercial Communications