Rezidua herbicidů v zelenině a možnosti jejich eliminace

Ulyana Kravchenko

Bachelor's thesis

Residues of herbicides in vegetables and possibilities of their elimination

Abstract:

Použití herbicidů a množství jejich reziduí je téma, kterému je v moderní společnosti věnována velká pozornost, zejména pokud jde o zemědělskou výrobu. Kromě legislativních požadavků, které je třeba dodržovat při používání pesticidů při pěstování plodin a zeleniny, čelí mnozí pěstitelé a obchodní řetězce společenskému tlaku spotřebitelů, kteří požadují minimální nebo dokonce žádný obsah reziduí herbicidů v potravinách. Za účelem splnění výše uvedených kritérií jsou pěstitelé často nabádáni k dodržování konkrétních vypracovaných pokynů pro produkty, jako je produkce nízkoreziduální a bezreziduální. Bezreziduální produkce je obzvláště významná ve výrobě dětské výživy. Produkce, která se následně používá pro kojeneckou výživu, má velmi přísné prahové hodnoty MRL (maximální limit reziduí), nesmí obsahovat více než 0,01 mg/kg ve sklizené plodině. Přestože je používání herbicidů v současné době nejúčinnějším přístupem k regulaci plevelů, představuje jejich používání četná rizika. Jde o negativní vliv na životní prostředí, dopad na necílové organismy, znečištění vody a potenciální toxicitu. To vše mohou způsobit rezidua herbicidů. Jmenovaná rizika lze minimalizovat a často i eliminovat dodržováním správných pěstitelských postupů, jako je dodržování prahů účinnosti a intervalů před sklizní, optimalizací půdy na pěstebních plochách, správnou volbou herbicidní látky a jejího dávkování pro konkrétní plodinu. V případě aplikace postřikem hraje důležitou roli také kvalifikace operátora a použití kvalitního vybavení. Při práci s herbicidy je důležité porozumět jejich chování v prostředí a v těle rostliny. Detekce reziduí herbicidů je v popsaném systému klíčovým prvkem. V současné době se používá vícero metod s různou mírou spolehlivosti a pozornost musí být věnována tomu, aby byly používány co nejpřesnější metody. Nejnovější vynálezy v oblasti genetické modifikace rostlin nabízejí také alternativní řešení, poskytující specifické typy odrůd, které jsou herbicidům plně odolné.

Abstract:

Herbicide use and level of their residue is a topic that is paid high atention to in modern society, especially with regards to agricultural production. Apart from legislative reqirements that have to be complied with during use of pesticides in crops and vegetable growth, many growers and comercial retailers are faced with social pressure from consumers, who demand minimal if not non-existent content of herbicide residues in their food products. In order to comply with the above criteria growers are often prompted to follow specific developed poduction guidelines, such as low-residue and non-residue production. Non-residue production has an especially big significance in regard to infant and baby food production. Produce that is consequently used for baby food has very strict MRL (maximum residue level) thresholds, it cannot contain more than 0,01 mg/kg in a collected crop. Despite the fact that the use of herbicides is currently the most effective approach to weed control, their usage constitutes multiple risks. Negative impact on the environment, impact on non-target organisms, water pollution and potential toxicity can be caused by residues of herbicide substance. Neverheless, the named risks can be minimized and often even eliminated by following correct growing practises, such as complying with action thresholds and action pre-harvest intervals, optimization of soil on cultivation areas, correct choice of herbicide agent and its dosage for the specific crop. In case of spraying application, skills of the operator and availability of quality tools also plays an important role. When working with herbicides it is important to understand their behaviour in the environment and in the plant body and consequent effects it has. Detection of levels of herbicide residue is a crucial piece in the described system. While currently multiple methods with different level of reliability are used, attention is paid to ensure that those methods are used as precisely as possible. Latest inventions in plant genetic mofications also offer an alternative solution by providing specific crop types that are fully resistant to specific herbicides.

Keywords

herbicidy, rezidua herbicidů, herbicidy v zelenině, regulace plevele, herbicidy v životním prostředí

Keywords

herbicides, herbicide residues, herbicides in vegetables, weed control, herbicides in environment

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 23. 4. 2023

Thesis defence

• Date of defence: 24. 5. 2023
• Supervisor: doc. Ing. Miroslav Jursík, Ph.D.
• Reader: Michaela Kolářová, Ph.D.

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources

Bachelor programme:
Horticulture