Ekonomická analýza produkce mléka u dvou užitkových typů skotu

Bc. Lenka DAŇHELOVÁ

Diplomová práce

Anotace:

Cílem práce bylo provést vyhodnocení ukazatelů mléčné užitkovosti a reprodukce u plemen Českého strakatého a Holštýnského skotu chovaných ve vybraném zemědělském podniku a stanovit možný rozdíl v nákladovosti na produkci mléka mezi jednotlivými užitkovými typy skotu. Podklady pro vypracování práce byly získány v zemědělském podniku STAGRA, spol. s r. o., který chová dojný skot. Vzhledem ke stanoveným cílům práce byly ukazatele mléčné užitkovosti (kg mléka, % a kg tuku, % a kg bílkovin) a reprodukce (věk při prvním otelení a délka mezidobí) posuzovány samostatně na stáji Heřmaneč (H2 dojnice Holštýnského skotu, 210 ks) a na stáji Skrýchov (H1 dojnice Holštýnského skotu, 24 ks a C1 dojnice Českého strakatého plemene, 59 ks). Ukazatele mléčné užitkovosti a reprodukce byly hodnoceny za kontrolní rok 2014/2015. Z účetnictví za kalendářní rok 2014 byly získány nákladové položky na chov dojnic a z provozních důvodů byly sledovány dvě stáje a to Heřmaneč s chovem Holštýnského plemene (H2) a stáj Skrýchov s převahem plemenic Českého strakatého skotu (C1). Datové soubory byly zpracovány příslušnými statistickými metodami. Bylo zjištěno, že dojnice skupiny H2 dosáhly nejvyšší produkce mléka (10 395,17 kg)s průměrnou délkou mezidobí (369 dní). Naproti tomu dojnice Českého strakatého skotu dosáhly nejvyššího procentního zastoupení bílkovin (3,64 %) a tuku (4,16 %) v mléce. Dojnice skupiny H1 naopak dosáhly nejnižšího věku při prvním otelení (25 měsíců a 18 dní). Při porovnání nákladů na produkci mléka u sledovaných užitkových typů bylo zjištěno, že náklady na litr mléka byly vyšší ve stáji Skrýchov, naopak náklady na krmný den byly vyšší ve stáji Heřmaneč.

Abstract:

The aim of thesis was to conduct evaluation of milk yield and fertility indicators of Czech Flecvieh cattle and Holstein cattle breed which were kept in chosen agriculture company and to determinate a possible difference of milk production costs between individual productive types of the cattle. Data used to create this thesis was from agriculture company STAGRA, spol. s r.o. which breeds dairy cattle. According to specified thesis goals dairy performance indicators (kilograms of milk, % and kg of fat, % and kg of proteins) and fertility indicators (first calving age, calving interval duration) were assessed separately in Heřmaneč cowshed (H2 Holstein cows, 210 pcs.) and Skrýchov cowshed (H1 Holstein cows, 24 pcs. And C1 Czech Fleckvieh cows, 59 pcs.). Milk performance and fertility indicators were evaluated for control year 2014/2015. Cost items of dairy cattle breeding were obtained from accouting of the calendar year 2014. Due to operational reasons only two cowsheds were observed Heřmaneč with Holstein breed (H2) husbandry and Skrýchov were Czech Fleckvieh cows (C1) were dominant. Data files were processed by relevant statistical methods. It was found that H2 group dairy cows reached the highest milk yield (10 395.17 kg) with average calving interval of 369 days. On the other hand Czech Fleckvieh cows reached the highest protein (3.64 %) and fat (4.16 %) content in milk. H1 group dairy cows reached lowest calving age (25 month and 18 days). The milk production cost comparison within observed productive types showed that costs per 1 l of milk were higher in the Skrýchov cowshed, on the contrary feeding day costs were higher in Heřmaneč cowshed.

Klíčová slova

český strakatý skot, holštýnský skot, mléčná užitkovost, reprodukce, náklady

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 22. 4. 2016

Zveřejnit od: 22. 4. 2016

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: doc. Ing. Jarmila Voříšková, Ph.D.

JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH

Zemědělská fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Zemědělské inženýrství / Agropodnikání