Segmentace na trhu bezlepkových potravin

Tereza Fendrychová

Bakalářská práce

Gluten-free Food Market Segmentation

Anotace:

Tato bakalářská práce má za cíl segmentaci trhu bezlepkových potravin v České republice. V první (teoretické) části práce bude představena tématika týkající se nákupního chování spotřebitelů a segmentace trhu. Dále se bude zaměřovat na samotné onemocnění, jeho historii, projevy, popis lepku a jeho výskytu, přiblížení výrobců bezlepkových potravin na domácím i zahraničním trhu, značení těchto potravin a informační kanály. V praktické části bude pozornost věnována analýze trhu bezlepkových potravin se zaměřením na nákupní chování spotřebitelů. Tato část bude ve formě dotazníkového šetření a bude zkoumat aktuální situaci na trhu bezlepkových potravin, preference spotřebitelů a jejich spokojenost s dostupností sortimentu.

Abstract:

The thesis aims to describe the market segmentation of gluten-free products in the Czech Republic. The theoretical part of the thesis introduces topics related to consumer behavior and market segmentation. A brief description of the disease, its history, manifestations, description of gluten and its occurrence, gluten-free producers in the domestic and foreign markets, gluten-free product labeling, and information channels follows the introduction. The practical part analyses the gluten-free food market focusing on customers’ behavior. The analysis builds on a questionnaire survey and examines the situation of the gluten-free product, consumers’ preferences, and their satisfaction regarding the availability of the product.

Klíčová slova

segmentace, nákupní chování, trh bezlepkových potravin, celiakie, bezlepková dieta, bezlepkové potraviny

Keywords

gluten-free diet, gluten-free products, Gluten-free Food Market Segmentation, celiac disease, segmentation, consumer behavior

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 8. 12. 2021

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 17. 1. 2022
• Vedoucí: Tomáš Sadílek
• Oponent: Jitka Volfová

Vysoká škola ekonomická v Praze

Bakalářský studijní program / obor:
Mezinárodní ekonomické vztahy / Mezinárodní obchod