Porovnání vývoje a produkčních schopností dvou vybraný odrůd chmele v různých agroekologických podmínkách

Sabina Trnková

Bakalářská práce

Comparison of development and production abilities of two selected hop varieties in different agroecological conditions

Anotace:

Bakalářská práce porovnává dvě odlišné odrůdy chmele, Žatecký poloraný červeňák – Osvaldův klon 72 (ŽPČ) a Kazbek, pěstované ve třech odlišných lokalitách v žatecké chmelařské oblasti. Sledováním průběhu vybraných fenofází bylo zjištěno, že oddálení doby řezu v závislosti na místních agroekologických podmínkách mělo významný vliv především na vývoj vegetativních orgánů rostlin a na zpoždění dlouživého růstu chmele. Vývoj generativních orgánů začal u obou sledovaných odrůd v téměř shodném termínu bez ohledu na lokalitu. Chladné a vlhké jaro způsobilo opoždění vegetace a intenzivní růst tak nastal až v závěru května a průběhu celého června a července, které byly teplotně normální až teplé a srážkově normální až vlhké. Dostatek vláhy v celé žatecké oblasti znamenal, že i rostliny odrůdy Kazbek, vyznačující se bujným habitem, měly dostatek vláhy na tvorbu vegetativní i generativní nadzemní biomasy i v oblasti, která je jinak dlouhodobě sužována nedostatkem vody v průběhu vegetace, tj. na Rakovnicku v lokalitě Chrášťany. Popisné charakteristiky všech porostů víceméně odpovídaly odrůdovým vlastnostem obou odrůd, stejně jako kvalitativní parametry sklizeného chmele, ačkoliv byl zjištěn nižší obsah β – hořkých kyselin, a to jak v hlávkách Žateckého poloraného červeňáku, tak v hlávkách Kazbeku. Produkční schopnost ŽPČ v lokalitě Stekník však byla cca 1,83x vyšší než v lokalitě Chrášťany, ale srovnatelná s lokalitou Kněžice. Stejně tak Kazbek dosáhl cca 1,78x vyššího výnosu zeleného chmele v lokalitě Stekník oproti Chrášťanům. V lokalitě Knežice byl porost Kazbeku silně napaden peronosporou chmelovou (Pseudoperonospora humuli) a z toho důvodu dosáhl pouze velmi nízkého výnosu neodpovídajícího odrůdovému standardu ve vztahu k podmínkám ročníku.

Abstract:

The bachelor's thesis compares two different varieties of hops, Saaz – Osvald’s clone 72 (Saaz) and Kazbek, grown in three different locations in the Žatec hop growing region. By monitoring the progress of selected phenophases, it was found that delay in pruning depending on local agro-ecological conditions had a significant effect primarily on the development of the vegetative organs of plants and on the delay in the prolongation growth of hop bines. The development of the generative organs began in both studied varieties at almost the same time, regardless of location. A cold and wet spring caused a delay in vegetation and intensive growth did not occur until the end of May and throughout June and July, which were normal to warm in temperature and normal to wet in precipitation. Sufficient moisture in the entire Žatec region meant that even plants of the Kazbek variety, characterized by a lush habit, had enough moisture to create vegetative and generative above-ground biomass even in an area that is otherwise known by a lack of water during the growing season, i.e. in Chrášťany. The descriptive characteristics of all stands more or less corresponded to the varietal characteristics of both varieties, as well as the qualitative parameters of the harvested hops, although a lower content of β-bitter acids was detected, both in the cones of Saaz as well as in the heads of Kazbek. However, the production capacity of Saaz in Stekník was approximately 1.83 times higher than in the Chrášťany, but comparable to Kněžice. Likewise, Kazbek achieved a 1.78 times higher yield of green hops in Stekník compared to Chrášťany. In Knežice, the Kazbek stand was heavily damaged by downy mildew (Pseudoperonospora humuli) and only achieved a very low yield that did not meet the variety standard in relation to the conditions of the year.

Klíčová slova

chmel otáčivý, agroekologické podmínky, produkční schopnost, výnos, hořké kyseliny

Keywords

hop, agroecological conditions, production potential, yield, bitter acids

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 26. 4. 2023

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 22. 5. 2023
• Vedoucí: Ing. Pavel Procházka, Ph.D.
• Oponent: Josef Pulkrábek, CSc.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Bakalářský studijní program / obor:
Veřejná správa v zemědělství a krajině / Veřejná správa v zemědělství a krajině