Tereza Sehnalová

Bachelor's thesis

Food and Cusine of the Haná Region: then and now

Food and Cusine of the Haná Region: then and now
Abstract:
The aim of this Bachelor thesis is introducing regional gastronomy, specifically gastronomy of Haná region, located in the Czech Republic. First part introduces Haná region itself, Haná cuisine and its traditions, specifics and food. The traditional sweets of Haná are also demonstrated by showing the process of baking them by the author of this thesis. Second part is searching for trends in Haná cuisine …viac
 
 
Jazyk práce: English
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 23. 4. 2013

Obhajoba závěrečné práce

  • Obhajoba proběhla 4. 6. 2013
  • Vedúci: PhDr. Marek Merhaut, Ph.D.
  • Oponent: Ing. Jan Jiran

Citační záznam

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • nikomu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Vysoká škola hotelová v Praze