Analysis of the impact of government regulations in relation to COVID-19 on business in the gastronomy industry (from the perspective of a supplier of professional kitchen solutions).

Tomáš Kubata

Bakalářská práce

Anotace:

This bachelor thesis discusses the impact of the COVID-19 pandemic and related government measures on businesses in the gastronomy industry, focusing on suppliers of professional kitchen solutions. The aim of the thesis is to find out if the pandemic and government regulations had a negative effect on companies in this sector, if business activities decreased significantly immediately after the pandemic started and if the pandemic caused companies to change their communication strategies. The theoretical part presents this not so well known but important industry, the course and effects of the pandemic and other specifics of the business. The practical part focuses on analyzing one of the companies operating in the studied sector and what impact the pandemic had on its operations and results through data analysis and survey. The thesis concludes that the pandemic negatively affected companies in the industry, leading to an immediate drop in business activities after the pandemic started and caused a shift in communication strategies to the online space.

Abstract:

Tato bakalářská práce se zabývá dopadem pandemie COVID-19 a souvisejících vládních opatření na podniky v gastronomii se zaměřením na dodavatele profesionálních kuchyňských řešení. Cílem práce je zjistit, zda měla pandemie a vládní opatření negativní vliv na podniky v tomto odvětví, zda se jejich podnikatelské aktivity bezprostředně po začátku pandemie výrazně snížily a zda pandemie způsobila změnu komunikačních strategií podniků. Teoretická část představuje toto nepříliš známé, ale důležité odvětví, průběh a dopady pandemie a další specifika podnikání. Praktická část se zaměřuje na analýzu jedné ze společností působících ve zkoumaném odvětví a na to, jaký vliv měla pandemie na její činnost a výsledky, a to prostřednictvím analýzy dat a dotazníkového šetření. Práce dochází k závěru, že pandemie negativně ovlivnila společnosti v odvětví, což vedlo k okamžitému poklesu obchodních aktivit po začátku pandemie a způsobilo změnu komunikačních strategií do online prostoru.

Keywords

COVID-19, COVID-19 regulations, Gastronomy Industry, Professional Kitchen Solutions, Economic Impact Analysis, Supply Chain Management

Jazyk práce: angličtina

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 18. 12. 2023

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 7. 2. 2024
• Vedoucí: Ing. Lucie Kureková, Ph.D.
• Oponent: Ing. Martina Krásnická, Ph.D.

CEVRO Institut

Bakalářský studijní program / obor:
Economics, Business, Politics / Economics, Business, Politics