Vliv krmných úprav na stravitelnost škrobu a proteinu ve výživě koní

Ing. Barbora Smetanová

Diplomová práce

The Effect of Feed Processing on the Digestibility of Starch and Protein in Horse Nutrition

Anotace:

Cílem diplomové práce bylo zhodnotit vliv granulované krmné směsi s přídavkem fermentovaného ostropestřce mariánského na stravitelnost základních nutrientů u koní a současně posoudit hygienickou kvalitu této směsi v průběhu fermentace a při jejím skladování. Experiment byl proveden metodou latinského čtverce za účasti 14 teplokrevných koní, rozdělených do skupin střídavě krmených kontrolní a experimentální granulovanou krmnou směsí. Pro hodnocení stravitelnosti bilanční metoda a využitím acido-detergentního ligninu jako nestravitelného markeru. Výsledky ukázaly, že fermentovaná směs byla po hygienické stránce stabilní a po 18 hodinách fermentace již nebyla kontaminace plísněmi prokazatelná. U většiny nutrientů nebyly mezi kontrolní a experimentální směsí zaznamenány statisticky významné rozdíly ve stravitelnosti, nicméně u některých parametrů byl pozorován pozitivní trend. Ten mohl být ovlivněn opožděným nástupem účinku fermentovaného ostropestřce, který se pravděpodobně plně projeví až po delší expozici. Lze tedy konstatovat, že přídavek fermentovaného ostropestřce do standartní krmné směsi má potenciál zlepšit hygienickou kvalitu krmiva a u některých živin i stravitelnost. Pro další výzkum se doporučuje prodloužit dobu podávání experimentální krmnou směsí, aby bylo možné lépe posoudit dlouhodobý efekt fermentovaných složek na trávení a celkový metabolismus koní.

Abstract:

The aim of this thesis was to evaluate the effect of a pelleted feed supplemented with fermented milk thistle (Silybum marianum) on the digestibility of basic nutrients in horses, and to assess the hygienic quality of the feed during fermentation and storage. The experiment was conducted using a Latin square design involving 14 warmblood horses, which were alternately fed either the control or the experimental pelleted feed. Digestibility was evaluated using a balance method with acid-detergent lignin as an indigestible marker. The results showed that the fermented feed was hygienically stable, and after 18 hours of fermentation, mould contamination was no longer detectable. No statistically significant differences in digestibility were observed between the control and experimental feed for most nutrients, although a positive trend was noted in some parameters. This may have been influenced by the delayed onset of the effects of the fermented milk thistle, which likely manifests fully only after prolonged exposure. It can be concluded that the addition of fermented milk thistle to a standard feed mixture has the potential to improve the hygienic quality of the feed and the digestibility of certain nutrients. For future research, it is recommended to extend the feeding period with the experimental diet to better evaluate the long-term effects of fermented components on digestion and overall metabolism in horses.

Klíčová slova

Stravitelnost, Fermentace, Výživa koní, Krmná směs, Nutrienty

Keywords

Digestibility, Fermentation, Horse nutrition, Feed mixture, Nutrients

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 28. 4. 2025

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 2. 6. 2025
• Vedoucí: Ing. Hana Dočkalová, Ph.D.
• Oponent: Petr Mareš, Ing.

Mendelova univerzita v Brně

Agronomická fakulta

Magisterský studijní program / specializace:
Zootechnika / Chov koní a agroturistika