Stanovení velikostních frakcí v jarním ječmeni pro sladovnické účely

Bc. Tereza Málková

Diplomová práce

Determination of size fractions in spring barley for malting purposes

Anotace:

Pro stanovení velikostních frakcí ječmene jarního jsme použili bonitační třídičku BOMill IQ, která využívá technologii Near Infrared Transmittance (NIT). V jednotlivých frakcích se stanovoval obsah dusíkatých látek pomocí NIR analyzátoru a obsah mykotoxinu deoxynivalenolu (DON) pomocí testů ELISA. Testování bylo prováděno na třech odrůdách ječmene jarního určeného pro sladovnické účely (Francis, Bojos a Laudis 550) ze tří podniků (ARIMEX TRADE s.r.o., SOUFFLET AGRO a.s. a Sladovna Tábor) ze sklizně 2020. Mezi obsahem N-látek a DON byla nalezena negativní kolerace. Výsledky prokázaly možnost využití této technologie k třídění obilek do různých frakcí dle obsahu dusíkatých látek, které se liší obsahem mykotoxinů.

Abstract:

To determine the size fractions of spring barley, we used the BOMill IQ bonding class, which uses Near Infrared Transmittance (NIT) technology. The nitrogen content of each fraction was determined using a NIR analyser and the mycotoxin content deoxynivalenol (DON) by ELISA tests. Testing was carried out on three varieties of spring barley intended for malting purposes (Francis, Bojos and Laudis 550) from three enterprises (ARIMEX TRADE s.r.o., SOUFFLET AGRO a.s. and Sladovna Tábor) from the 2020 harvest. A negative collation was found between the N-substance content and the DON. The results demonstrated the possibility of using this technology to classify cereals into different fractions according to their nitrogen content, which differs in mycotoxin content.

Klíčová slova

ječmen jarní, dusíkaté látky, Fusarium, deoxynivalenol, Near Infrared Transmittance, BoMill

Keywords

Spring barley, nitrogen compounds, deoxynivalenol, Fusarium, Near Infrared Transmittance, BoMill

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 22. 4. 2021

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: prof. Ing. Radovan Pokorný, Ph.D.

Mendelova univerzita v Brně

Agronomická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Rostlinolékařství / Rostlinolékařství