Jana Borovičková
Bachelor's thesis
Nutriční kvalita lesních plodů
Nutritional quality of forest fruits
Abstract:
Tato práce se zabývá nutričními látkami a rizikovými faktory vybraných druhů bobulového ovoce rodu Fragaria, Rubus a Vaccinium a vybranými druhy jedlých hub rodu Agaricus, Boletus, Calocybe, Cantharellus, Craterellus, Leccinum, Lycoperdon, Marasmius, Suillus a Xerocomus. V bobulovém ovoci jsou obsaženy převážně jednoduché cukry a vláknina, houby pak obsahují zejména bílkoviny a v menší míře sacharidy …moreAbstract:
This thesis is dealing with nutritional compounds and risk factors of the selected genus of berry fruits: Fragaria, Rubus a Vaccinium and of the selected genus of mushrooms: Agaricus, Boletus, Calocybe, Cantharellus, Craterellus, Leccinum, Lycoperdon, Marasmius, Suillus a Xerocomus. Berry fruits contain mostly simple sugars and fibre. Mushrooms contain mostly protein and a little less carbohydrates …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 17. 4. 2019
Thesis defence
- Supervisor: Ing. Monika Sabolová, Ph.D.
Citation record
ISO 690-compliant citation record:
BOROVIČKOVÁ, Jana. \textit{Nutriční kvalita lesních plodů}. Online. Bachelor's thesis. Praha: Czech University of Life Sciences Prague, Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources. 2019. Available from: https://theses.cz/id/2dn3z7/.
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojůCzech University of Life Sciences Prague
Faculty of Agrobiology, Food and Natural ResourcesBachelor programme / field:
Agriculture, Horticulture and Rural Development / Nutrition and Foodstuffs
Theses on a related topic
-
Bioaktivní látky ve stojatých vodách s výskytem vodního květu
Tereza Procházková -
Bioaktivní látky v rostlinných extraktech
Alexandra Lacinová -
Bioaktivní látky ve vybraných bylinných a ovocných čajích
Barbora BARTOŠOVÁ -
Bioaktivní látky v zeleném koření
Lucie ARNOŠTOVÁ -
Bioaktivní látky v brukvovité zelenině
Karolína KOVAČIKOVÁ -
Bioaktivní látky extraktů řepíku lékařského
Eliška Růčková -
Stanovení vybraných kovů v půdách a v houbách v těsné blízkosti dálnice D1
Tereza HORÁKOVÁ -
Kvantifikace nejvýznamnějších těžkých kovů v plodnicích jedlých hub rostoucích v centru Hradce Králové
Žaneta Závišková
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights