Bc. Lucie Mamráková

Master's thesis

Aromatické látky v muškátových odrůdách révy vinné

Aromatic substances in muscat vine varieties
Abstract:
Cílem této diplomové práce je prostudovat a sjednotit všechny dostupné literární zdroje pojednávající o terpenických látkách. Ke studiu jsem použila odrůdy: Muškát moravský, Muškát žlutý, Muškát Ottonel, Irsai Oliver, Tramín červený, Mery a Lena. U těchto odrůd jsou posouzeny koncentrace terpenických látek. Sledovanými terpenickými látkami jsou linalool, hotrienol, geraniol, α-terpiniol a nerol. Dále …more
Abstract:
The aim of this diploma thesis is to study and unify all available literary sources dealing with terpenic substances. For the study I used the varieties: Muškát moravský, Muškát žlutý, Muškát Ottonel, Irsai Oliver, Tramín červený, Mery and Lena. For these varieties the concentrations of terpenic substances are assessed. The following terpenic substances are linalool, hotrienol, geraniol, α-terpiniol …more
 

Keywords

chromatografie aroma terpeny muškát

Keywords

terpenes muscat aroma chromatography
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 7. 5. 2018

Thesis defence

  • Supervisor: Ing. Michal Kumšta

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Mendelova univerzita v Brně, Zahradnická fakulta
https://is.mendelu.cz/zp/56466 Reference to the local database file of the institution