Ing. Dagmar ŠULOVÁ

Master's thesis

Projekt implementace systému řízení na bázi norem ISO v ubytovacím a stravovacím zařízení

The project of implementation ISO-based management system into accommodation and food services
Abstract:
V této diplomové práci je navržen projekt implementace systému řízení do hotelového a ubytovacího zařízení na bázi norem ISO. Jsou zde porovnány a diskutovány technické normy ISO 9001 {--} Systémy managementu jakosti, ISO 22 000 - Systémy managementu bezpečnosti potravin {--} požadavky na organizaci v potravinovém řetězci a ISO 18 513 - Služby cestovního ruchu {--} Hotely a ostatní turistická zařízení …more
Abstract:
This thesis proposes the project of implementation ISO-based management system into ac-commodation and food services. There are compared and discussed these technical standards: ISO 9001 {--} Quality management systems {--} Requirements, ISO 22 000 {--} Food safety management systems {--} Organisational requirements in the food chain, ISO 18 513 {--} Tourism services {--} Hotels and other types of …more
 

Keywords

norma ISO 9001 ISO 22 000 ISO 18 513 HACCP procesní přístup proces služba systém managementu jakosti (QMS) spokojenost zákazníků
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 9. 5. 2006
Identifier: 3728

Thesis defence

  • Date of defence: 31. 5. 2006

Citation record

Cite this text
The right form of listing the thesis as a source quoted

ŠULOVÁ, Dagmar. Projekt implementace systému řízení na bázi norem ISO v ubytovacím a stravovacím zařízení. Zlín, 2006. diplomová práce (Ing.). Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta managementu a ekonomiky

Full text of thesis

Accessibility: Autor si přeje zpřístupnit práci pouze na univerzitě až od 08. 05. 2011

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta managementu a ekonomiky
Plný text práce je k dispozici v elektronické podobě.
https://portal.utb.cz/stag?urlid=prohlizeni-prace-detail&praceIdno=3728 Reference to the local database file of the institution