Dlouhodobé trendy ve spotřebě vybraných potravin a soběstačnost ČR v jejich produkci

Tereza Veselá

Bakalářská práce

Long-term trends in the consumption of selected foods and self-sufficiency of the Czech Republic in their production

Anotace:

V bakalářské práci je společně se spotřebou potravin a s ní souvisejícími faktory, které ji ovlivňují, vymezeno téma potravinové soběstačnosti a metodika jejího určení. Práce rovněž charakterizuje vybrané živočišné komodity z hlediska významu v lidské výživě. Cílem je statistická analýza vývoje spotřeby potravin ve vymezeném časovém období 1998-2018 s ohledem na vývoj produkce a zahraničního obchodu ČR. Ve statistickém programu STATISTICA 12 jsou určeny trendy časových řad a pomocí nich a vypočtených koeficientů růstu odhadnuty hodnoty budoucího vývoje spotřeby. Dalším cílem je zhodnocení úrovně soběstačnosti ČR v produkci těchto potravin a rovněž predikce vývoje v budoucím období.

Abstract:

Together with the food consumption and factors that affect it, the topic of the self-sufficiency and methodology of its determination is discussed in this paper. The thesis also describes chosen products regarding their importance in human nutrition. The objective is a statistical analysis of the consumption development of chosen foods within the years 1998-2018 focusing on the development of the production and import and export of such products. Long-term trends in timelines are determined in the STATISTICA 12 software and applied together with calculated growth coefficients for the projection for the future. Finally, another objective is the evaluation of the self-sufficiency of the Czech Republic in the production of these products and prediction of the future development.

Klíčová slova

spotřeba potravin, produkce, živočišná výroba, soběstačnost, statistická analýza, časová řada, trend, ČR

Keywords

food consumption, production, animal production, self-sufficiency, statistical analysis, timeline, trend, Czech Republic

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 22. 3. 2020

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Radka Procházková, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Provozně ekonomická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Hospodářská politika a správa / Veřejná správa a regionální rozvoj