Ing. Martin Brůha, DiS.

Master's thesis

Stravování studentů středních škol

Catering of students at secondary schools
Abstract:
Cílem mé diplomové práce je analyzovat stravovací návyky a způsob životního stylu středoškolských studentů a podmínky stravování ve školních jídelnách včetně návrhů k jejich zlepšení. Zaměřil jsem se na Ústecký kraj, ve kterém jsem si vybral 9 provozoven školního stravování. Jedná se o města Děčín, Ústí nad Labem, Teplice, Most, Louny, Žatec, Kadaň, Klášterec nad Ohří a Chomutov. V práci popisuji stručně …more
Abstract:
The aim of my thesis is to analyze eating habits and lifestyles of high school students and catering conditions in dining-rooms, including suggestions for their improvement. I focused on the Usti region, in which I have chosen 9 establishments of school catering. The survey is about town of Decin, Usti nad Labem, Teplice, Most, Louny, Zatec, Kadan, Klasterec nad Ohri and Chomutov. The paper briefly …more
 

Keywords

alternativní výživa kapacita stravovacích zařízení nezávadnost pokrmů nutriční kvalita obezita společné stravování životní styl
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 18. 6. 2013
Identifier: http://is.vsh.cz/th/8777/vsh_m/

Thesis defence

  • Date of defence: 30. 8. 2013
  • Supervisor: Ing. Zbyněk Vinš
  • Reader: Ing. Blanka Zimáková

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • no one
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Vysoká škola hotelová v Praze
Složka Reference to the local database directory of the institution

Institute of Hospitality Management in Prague

Master programme / field:
Gastronomy , Hospitality Management and Tourism / Hospitality and Spa Management

Theses on a related topic

List of theses with an identical keyword.
All theses