Spotřebitelské preference při nákupu piva dobrušského pivovaru

Jakub Holeček

Diplomová práce

Consumer preferences when buying beer from the Dobruška´s brewery

Anotace:

Hlavním cílem diplomové práce je identifikace cílové skupiny a spotřebitelského chování při nákupu produktů dobrušského pivovaru Rampušák včetně vnímání prezentace pivovaru a jeho produktů, a na tomto základě formulovat doporučení pro vedení pivovaru. Práce vymezuje pojmy spotřebitel, spotřebitelské chování a lokální patriotismus. Pro zjištění požadovaných informací bylo použito dotazníkového šetření, jednotlivé odpovědi byly vyhodnoceny a pomocí kontingenčních tabulek potvrzeny či vyvráceny jednotlivé vybrané závislosti. Analýzou dotazníkového šetření byly charakterizovány preference spotřebitelů dobrušského pivovaru související s místem konzumace, dále pak s typem obalů a preferovaným druhem piva. Šetření bylo také zaměřeno na spokojenost s fungováním pivovaru, informovaností a spokojenosti spotřebitelů o akcích pivovaru a spokojenost spotřebitelů s dostupností produktů. Spotřebitelé také hodnotili tvrzení související s minipivovary. Z dotazníkového šetření je patrné, že spotřebitelé jsou s fungováním pivovaru spíše spokojení. Statistické testování hypotéz prokázalo závislost mezi vlivem finanční situace na preferenci značek piv, vlivem pohlaví a finanční situace na výběr typu obalu v kterém je pivo prodáváno, a vlivem věku na frekvenci konzumace piva.

Abstract:

The main goal of this thesis is identification of target group and consumer´s preferences when buying products from Dobruška´s brewery including perception of brewery and to formulate recomamendations for the company management. Thesis defines consumer, local patriotism and consumer behavior. To find out required information was used the survey individual responses were evaluated and using pivot tables confirmed or disproved were individual selected dependencies. Consumer preferences which icludes place of consumption, packaging for consumption and preferred type of beer were characterized using a questionnaire survey. The survey also focused on satisfaction with the brewery´s functioning, consumer information and satisfaction about the brewery´s actions and consumer satisfaction with the availability of products. Consumers also evaluated claims concering microbreweries. Based on the questionnaire survey, respondents are satisfied with the brewery´s operation. Statistical testing of hypotheses has shown a correlation between the influence of the finanacial situation on the preference of beer brands, the effect of gender and the financial situation on the choice of type of packaging in which beer is sold, and age.

Klíčová slova

pivovar, spotřebitel, lokální patriotismus, cílová skupina, segmentace, prezentace

Keywords

brewery, consumer, local patriotism, target group, segmentation, presentation

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 6. 4. 2020

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Petra Šánová, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Provozně ekonomická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Ekonomika a management / Provoz a ekonomika