Zdravý životní styl a jeho dopad na spotřebitelské chování

Kateřina Šulcová

Bachelor's thesis

Healthy lifestyle and its impact on consumer behavior

Abstract:

Bakalářská práce se zaobírá tématem nákupního chování spotřebitelů s laktózovou intolerancí. Práce se dělí na dvě části, a to na teoretickou část a praktickou část. Teoretická část se zabývá vysvětlením pojmu laktózová intolerance a pojmu zdravý životní styl, dále vyjmenováním kritérií ovlivňující spotřebitelské chování a vyjmenováním typů spotřebitelů, to vše doplněné o právní úpravu značení bezlaktózových potravin. V práci je stanovena výzkumná otázka, zda jsou spotřebitelé ovlivněni zejména svými financemi při rozhodování o nákupu bezlaktózových výrobků, anebo jinými determinanty. Cílem práce je vyhodnocení dopadu životního stylu s LI na spotřebitelské chování. V práci je použita vědecká metoda kvantitativního výzkumu. Kvantitativní výzkum je prováděn pomocí metody dotazníkového šetření. K pomoci nalezení odpovědí na cíle práce se v této práci také využívají stanovené statistické hypotézy, které byly ověřeny. Dotazníkového šetření se zúčastnilo celkem 211 respondentů z České republiky, z toho bylo vyloučeno 11 odpovědí, v důsledku této skutečnosti, jednotlivé otázky a hypotézy pracovaly se vzorkem obsahujícím 200 odpovědí. Provedeným výzkumem se zjistilo, že nákup bezlaktózových výrobků není závislý na příjmech spotřebitele, ale stále spotřebitelé vnímají za problém vyšší cenovou hladinu BLV, která je při rozhodování spotřebitele důležitá a na zdražení by 46 % spotřebitelů zareagovalo rychle a omezilo by nákup BLV. Z vyhodnocení dotazníkové šetření vyplynulo nízké povědomí veřejnosti o laktózové intoleranci. Dále se zkoumal předpoklad, zdali informovanost veřejnosti podporuje dostupnost bezlaktózových výrobků. Ze zjištění analýzy nezávislost byla zamítnuta hypotéza o nezávislosti informovanosti veřejnosti a dostupností BLV potravin, tudíž se prokázalo, že existuje závislost mezi informovaností veřejnosti o LI a dostupnosti sortimentu. Při vyhodnocení životní stylu s laktózovou intolerancí se zjistilo, že pro spotřebitele s LI je zdraví nejdůležitější hodnotou v životě. Dále bylo zjištěno, že většina respondentů není spokojená s dostupností sortimentu BLV v obchodech. Na základě výsledků je doporučeno zvýšit informovanost o laktózové intoleranci a navrhnout, jak zajistit jednodušší dostupnost bezlaktózových potravin.

Abstract:

This bachelor thesis deals with topic of consumer´s purchasing behavior suffering from lactose intolerance. The bachelor thesis is divided into two parts, namely into theoretical and practical part. The theoretical part deals with the explanation of lactose intolerance, a healthy lifestyle, factors affecting consumers behavior, types of consumers and legislation dealing with lactose-free dairy products. The research question is to determine whether consumers are mainly influenced by their finances in deciding about the purchase of lactose-free products or by the other determinants.The aim is to evaluate the impact of a lifestyle with an intolerance of lactose on consumers. This question is examined by quantitative research. Quantitative research is carried out by means of the questionnaire survey method. The statistical hypotheses that have been verified are also used in this thesis. A total of 211 respondents from the Czech Republic participated in the questionnaire survey, of which 11 answers were excluded, as a result of this fact, the final results of the survey and hypothesis operate with a sample of 200 answers. Research has found that the purchase of lactose-free dairy products is not dependent on consumer´s financial income, but consumers perceive the problem of higher lactose-free dairy products price level which is important in consumer decision-making and 46 % of consumers would respond quickly on price increase and restrict lactose-free dairy products purchases. Furthermore, the assumption was investigated whether the public's awareness supports the availability of lactose-free products. It has been shown that there is a dependence between the public informed and the availability of the assortment.When evaluating a lifestyle with lactose intolerance, it has been found that health for consumers is the most important value in life. In addition, it was found that most respondents are not satisfied with the availability of the lasctose-free products assortment in stores. Furthermore, the evaluation of the questionnaire survey showed low public awareness. Most respondents are not satisfied with the availability of the lactose-free dairy products range in stores. Based on the results, it is recommended to increase information about lactose intolerance and design how to ensure easier availablity of lactose-free products.

Keywords

intolerance laktózy, zdravý životní styl, maloobchod, zákazník, spotřebitel

Keywords

consuming buying consumer, consumer, lactose intolerance, retail

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 17. 3. 2023

Thesis defence

• Date of defence: 19. 5. 2023
• Supervisor: doc. Ing. Aleš Hes, CSc.
• Reader: Ivana Knížková, externi

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Economics and Management

Bachelor programme:
Ekonomika a management