Jakostní parametry masa velké volně žijící zvěře – Veronika Denková
Veronika Denková
Bakalářská práce
Jakostní parametry masa velké volně žijící zvěře
The quality parameters of the meat of large wild game
Anotace:
Tématem bakalářské práce jsou Jakostní parametry masa velké volně žijící zvěře. Tato bakalářská práce pojednává o legislativě, chovu zvěře a době lovu zvěře. Dále pojednává o jakostních parametrech zvěřiny. Je zde uvedena historie myslivosti, nejdůležitější zákony z oblasti myslivosti, z veterinární oblasti a z oblasti potravin včetně vyjmenovaných organizací, poté druhy zvěře a jejich chov. Popisují …víceAbstract:
The theme of the thesis are The quality parameters of the meat of large wild game. This thesis discusses the legislation, game breeding and hunting times. Further about parameters of quality game. There is introduced the history of hunting, the most important laws in the field of hunting, the animal health and the food sector, including organizations listed, after game species and their breeding. Described …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 27. 4. 2016
Obhajoba závěrečné práce
- Vedoucí: Ing. Miroslav Jůzl, Ph.D.
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Mendelova univerzita v Brně, Agronomická fakultaMendelova univerzita v Brně
Agronomická fakultaBakalářský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Technologie potravin
Práce na příbuzné téma
-
Legislativa chovu psů v České republice
Blanka Švábová -
Stav ekosystému a stanovení výše lovu; legislativa
Miroslav Pacovský -
Myslivost a gastronomie
Tomáš Nováček
Název
Vložil
Vloženo
Práva