Zpět na vyhledávání

Bc. Radka Kuchařová

Bachelor's thesis

Druhy pečiva v nabídce obchodních řetězců a jejich výživové hodnoty

Pastry on offer retail chains and their nutritional value
Abstract:
Bakalářská práce na téma „Druhy pečiva v nabídce obchodních řetězců a jejich výživové hodnoty“ se věnuje charakteristice, historii, zvyklostem v cizích zemích a legislativním požadavkům u pekařských výrobků. Následně je pečivo rozděleno dle legislativy, popsány a charakterizovány nutriční hodnoty, které se v pečivu nachází. Stručně popsány jsou také obchodní řetězce, ve kterých byl udělán průzkum na …more
Abstract:
Bachelor thesis on the topic "Pastry on offer retail chains and their nutritional value" deals with the characteristics, history, mores in foreign countries and legislative requirements for bakery products. Subsequently, the pastry is divided according by the legislation described and characterized the nutritional values that are in the pastry. Retail chains are also briefly described in brief which …more
 

Keywords

chléb nutriční hodnoty pečivo pekařské výrobky supermarkety vláknina bakery products bread fiber nutritional values pastries supermarkets
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 21. 12. 2020
Identifier: https://is.vsh.cz/th/yf794/

Thesis defence

  • Date of defence: 25. 1. 2021
  • Supervisor: Ing. Bc. Jan Chromý, Ph.D.
  • Reader: doc. Ing. Lenka Turnerová, CSc.

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • no one
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Vysoká škola hotelová v Praze
Složka Reference to the local database directory of the institution