Fyzikální a chemické způsoby snižování obsahu alkaloidů v máku – Jan Sadílek
Jan Sadílek
Bakalářská práce
Fyzikální a chemické způsoby snižování obsahu alkaloidů v máku
Physical and chemical methods of reducing the content of alkaloids in poppies
Anotace:
Mák setý (Papaver somniferum L.) je olejnatá rostlina s více než tisíciletou tradicí pěstování. V České republice jde o tradiční olejninu používanou více jak 200 let. Kromě oleje je rostlina i zdrojem opiových alkaloidů. Tyto opiové alkaloidy morfin (cca 20 %), thebain, noskapin, kodein a papaverin jsou problematickou složkou v tobolce máku při zpracování semene. Vzhledem k velkým obavám z intoxikace …víceAbstract:
The poppy (Papaver somniferum L.) is an oilseed plant with more than a thousand years of cultivation. In the Czech Republic, it has been a traditional oilseed for more than 200 years. In addition to oil, the plant is also a source of opium alkaloids. The opium alkaloids morphine (about 20 %), thebaine, noscapine, codeine and papaverine are problematic components in the poppy seed capsule during seed …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 20. 4. 2023
Obhajoba závěrečné práce
- Obhajoba proběhla 24. 5. 2023
- Vedoucí: Ing. Matyáš Orsák, Ph.D.
- Oponent: Vlastimil Mikšík, Ph.D.
Citační záznam
Citace dle ISO 690:
SADÍLEK, Jan. \textit{Fyzikální a chemické způsoby snižování obsahu alkaloidů v máku}. Online. Bakalářská práce. Praha: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů. 2023. Dostupné z: https://theses.cz/id/347fiy/.
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojůČeská zemědělská univerzita v Praze
Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojůBakalářský studijní program:
Kvalita potravin a zpracování zemědělských produktů
Práce na příbuzné téma
- Žádné práce na příbuzné téma.
Název
Vložil
Vloženo
Práva