Hodnocení welfare v ekologických chovech skotu

Eva Slavíková

Diplomová práce

Welfare assessment of organically farmed cattle

Anotace:

Zacházení se zvířaty je v poslední době v popředí zájmu veřejnosti. Současně je kladen důraz na jejich životní prostor, možnosti projevit své přirozené chování, a správnou péči o ně, na tzv. welfare neboli pohodu zvířat. Předložená diplomová práce sleduje a hodnotí ukazatele welfare zvířat na 20 farmách s ekologickým chovem dojnic s využitím metodiky Welfare Quality (WQ). Byla hodnocena tato kritéria: absence dlouhého hladu a žízně; pohodlí okolo odpočinku; snadnost pohybu; absence zranění, nemoci a bolesti vyvolané managementem chovu; vyjádření sociálního a ostatního chování; dobrý vztah člověk-zvíře a pozitivní emoční stavy. Tato kritéria pak ústí do čtyř základních principů: dobré výživy, dobrého ustájení, dobrého zdraví a přiměřeného chování. Hlavní pozornost byla věnována vztahu welfare a zdravotního stavu zvířat. Většina farem měla vysoké hodnocení dobré výživy zahrnující podíl velmi hubených krav a přístup k vodě. Příznivé bylo hodnocení dobrého ustájení, neboť podle standardů ekologického zemědělství (EZ) jsou krávy běžně chovány ve volném ustájení a většinu roku tráví na pastvě. Nižší hodnocení získal princip dobrého zdraví z důvodu odrohování na části farem, které snižuje skóre absence bolesti vyvolané managementem chovu. Farmy měly převážně velmi malý podíl krav kulhavých, zraněných a trpících výtoky či průjmem; žádná z krav neměla mastitidu. Nebyly zaznamenány projevy agonistického chování, poměrně dobré bylo též hodnocení vztahu člověk-zvíře a pozitivních emočních stavů. Získaná skóre principů welfare byla vyšší, než se uvádí v literatuře pro konvenční chovy. Všechny farmy byly hodnoceny jako vylepšené až excelentní. Větší stáda měla obecně horší hodnocení vztahu člověk-zvíře, ale naopak vyšší hodnocení pozitivních emočních stavů krav. Farmy s odrohovanými kravami vykázaly nižší podíl velmi hubených krav a zvířat s nosními výtoky. V chovech s nižší čistotou prostředí je vyšší procento kulhavých krav než v chovech s vyšší čistotou. Podíl kulhavých krav koreloval s podílem velmi hubených krav, a stejně jako podíl krav s lysinami a lézemi byl ovlivněn pohodlím při odpočinku. Bylo potvrzeno, že dobré podmínky chovu krav spojené s dobrým welfare zvířat vedou k lepšímu zdravotnímu stavu stád i k lepšímu chování zvířat, a že EZ vytváří příznivé podmínky welfare a zdravotního stavu zvířat. Výstupem pro majitele podniků je zhodnocení kvality životní pohody dojeného skotu na jejich farmě a porovnání s dalšími chovy.

Abstract:

Ethical issues in livestock breeding have been in focus of public interest recently. A strong attention is paid to living space, ability to express natural behaviour, and good care of animals known as welfare. Presented thesis aims in evaluation of animal welfare indicators on 20 farms with organic dairy production using the methodology of Welfare Quality (WQ). The following criteria were assessed: absence of prolonged hunger and thirst, comfort around resting, ease of movement, absence of injuries, disease, and pain induced by management procedures, expression of social and other behaviours, human-animal relationship, and emotional state. These criteria are combined into four basic principles: good feeding, good housing, good health, and appropriate behaviour. Principal attention is paid to the relationship between animal welfare and health. Most farms showed high scoring of good feeding including the proportion of very lean cows and sufficient water supply. Good housing got also high evaluation, because the organic farming standards require loose housing and majority of time spent grazing on pastures. Lower scoring of good health was caused by dehorning on a part of farms, which decreases the absence of injuries evaluation. Farms had mostly low proportion of lame cows, cows with lesions and hairless patches, and cows with discharges and diarrhoea; no cow had mastitis. No expression of agonistic behaviour was recorded, the scoring of human-animal relationship and positive emotional state was fairly good, too. Obtained scores were generally higher compared to results from conventional farms published in literature. All farms were evaluated as enhanced or excellent. Larger herds had generally lower scoring of human-animal relationship, but higher scoring of positive emotional state. Farms with dehorned animals exhibited lower proportion of very lean cows and nasal discharge. A higher percentage of lame cows was found on farms with worse cleanliness compared to farms with cleaner conditions. Proportion of lame cows correlated with the proportion of very lean cows, and together with the proportion of cows with integument alterations it was influenced by the comfort around resting. It was confirmed that good conditions of cow breeding and good welfare lead to better health and behaviour of animals. Organic farming creates favourable conditions for good animal health and welfare. The output of the thesis provides farmers an evaluation of animal welfare on their farms and a comparison with other farms.

Klíčová slova

skot, welfare, zdraví, kulhavost, chování

Keywords

cattle, welfare, health, lameness, behavior

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 11. 4. 2016

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Helena Chaloupková, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Magisterský studijní program / obor:
Ekologické zemědělství / Ekologické zemědělství