Vliv hmyzích komponent v krmivu ryb na produkci, zdraví a kvalitu ryb.

Markéta HLÁVKOVÁ

Bachelor's thesis

Influence of insect´s components in fish feed on production, health and quality of fish.

Abstract:

První část této práce je věnována zpracování literárních zdrojů a údajů o možnostech použití různých druhů hmyzu jako alternativního krmiva podávaného rybám. Druhá část práce je věnována samotnému experimentu. Pstruh duhový (Oncorhynchus mykiss) byl chován v akvarijní místnosti Fakulty rybářství a ochrany vod JU ve Vodňanech. Experiment byl proveden ve třech opakováních, ve 300 litrových akváriích, po 8 -10 kusech ryb v každém akváriu. Během experimentu byly ryby rozděleny do skupin podle typu použitého krmiva. Kontrolní skupina byla krmena komerčním peletovým krmivem a další 4 skupiny krmiv obsahovaly v určitém procentuálním zastoupení energie krmné dávky hmyzu, jímž byl cvrček domácí (Acheta domesticus) a larvy potemníka peruánského (Zophobas morio). Ryby byly sledovány po dobu 2 měsíců a během této doby byla třikrát zaznamenána jejich váha a míra. Po dokončení experimentu byla provedena senzorická analýza masa, ve které byly hodnoceny rozdíly mezi vůní, chutí, pachutí a konzistencí rybího masa v závislosti na předkládaném krmivu. Výsledky sledování váhy a přírůstku ryb ukazují, že předkládané krmivo nemá významný vliv na tyto ukazatele. Naproti tomu senzorická analýza prokázala rozdíly mezi sledovanými parametry. Jako nevhodné alternativní krmivo se ukázalo krmivo obsahující pouze hmyz. Jednoznačným závěrem je, že hmyz lze použít jako alternativní krmivo pro ryby chované v akvakulturách, nicméně je více než vhodné ho kombinovat s komerčními krmivy.

Abstract:

The first part of my work is devoted to review of alternative components in feeds for fish with special focus on insect. The second part of my work is based on the feeding experiment. Rainbow trouts (Oncorhynchus mykiss) were bred in the aquaria at the Faculty of Fisheries and Protection of Water JU in Vodňany. Experiment was performed in three replications, in 300 litre aquaria with 8 - 10 fish per aquarium. Fish were divided into 5 groups according to the type of feed used. Control group was fed the commercial granule feed and the other four groups were served insect in certain percentage. It was a cricket (Acheta domesticus) and the maggots of giant mealworm beetle (Zophobas morio).Weight and length of fish was registered three times during 2 months of experiment. The sensory analysis of fish meat was done for evaluation of aroma, taste, after taste and consistence of fish muscle. The results show that diet containing insect did not significantly influence weight and growth. In the contrast, sensory analysis proved the difference in analysed parameters. The feed containing only insect was identified as an inappropriate alternative feed. In conclusion, the insect can be used as the alternative feed for fish in the aquaculture. Nevertheless, it is recommended to combine the insect with commercial feeds.

Keywords

alternativní krmiva, hmyz, růst, hmotnost, pstruh duhový, Oncorhynchus mykiss, senzorická analýza

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 26. 5. 2016

Accessible from:: 26. 5. 2016

Thesis defence

• Supervisor: doc. Ing. Vladimír Žlábek, Ph.D.

UNIVERSITY OF SOUTH BOHEMIA IN ČESKÉ BUDĚJOVICE

Faculty of Fisheries and Protection of Waters

Bachelor programme / field:
Ecology and Environmental Protection / Protection of Waters