Stravování v mateřské škole

Adéla TOMANÍKOVÁ

Bachelor's thesis

The Eating in Kindergarten

Abstract:

Bakalářská práce se zabývá problematikou stravování v mateřské škole a tvoří ji dvě části. Teoretická se zabývá poznatky, které souvisí se stravováním v mateřské škole. Vymezuje pojmy mateřská škola, stravování v mateřské škole, školní jídelna, vnitřní řád školní jídelny, dále se zabývá legislativou spojenou se stravováním v MŠ, zdravým životním stylem, výživou dítěte v MŠ, nástroji pro sledování výživových norem, dietním a alternativním stravováním dětí, důsledky nesprávné výživy a stolováním. Praktická část je věnována hodnocení kvality stravování v MŠ J. Myslivečka ve Frýdku-Místku. Potřebná data byla získána prostřednictvím dotazníku pro rodiče a analýzou jídelníčku a následně vyhodnocena. Z výsledků dotazníkového šetření vyplynulo, že jsou rodiče dětí z Mateřské školy J. Myslivečka se stravováním celkově spokojeni. Spokojenost rodičů dětí se mezi jednotlivými budovami výrazně neliší. Z analýzy jídelníčku je patrné, že největší problém dělá čerstvá zelenina, problémovými potravinami jsou také ryby. Další drobné nedostatky byly zpracovány v doporučení pro zvýšení kvality stravování dětí v této mateřské škole. Celkové hodnocení jídelníčku bylo dle nástrojů pro sledování výživových norem velmi dobré.

Abstract:

This bachelor thesis deals with a problematic of eating in kindergarten. It is divided into two parts. Theoretical part deals with findings about eating in kindergarten, defines theoretical concepts of kindergarten, eating requirements in kindergarten, school canteen, internal rules of the school canteens, legislations about eating requirements in kindergarten, healthy lifestyle and nutrition of children in kindergarten. It also deals with tools used for monitoring nutrition norms, special dietary and alternative requirements of children and the results of incorrect dining and diet. The practical part deals with evaluation of quality in kindergarten J. Myslivečka in Frýdek-Místek. Necessary data were aquired from parents of children from this school and an analysis of the school menu. In the conclusion are recommendations for improving the quality of children food regime in this kindergarten. The results of the questionnaire survey showed that the parents of children from the J. Mysliveček Kindergarten are generally satisfied with their meals. The satisfaction of children´s parents doesn´t differ significantly between buildings. The analysis of the diet shows that the biggest problem is fresh vegetables, fish are also a problem food. Other minor shortcomings were addressed in the recommendations for increasing the quality of children´s nutrition in this kindergarten. The overal evaluation of the diet was very good according to the tools for morning nutritional standards.

Keywords

stravování v MŠ, stravování dětí předškolního věku, školní jídelna, zdravý životní styl, výživa dítěte, dietní stravování, spotřební koš, nutriční doporučení, potravinová pyramida

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 8. 4. 2022

Accessible from:: 31. 12. 2999

Thesis defence

• Date of defence: 9. 5. 2022
• Supervisor: doc. PaedDr. Radmila Burkovičová, Ph.D.

University of Ostrava

Pedagogical Faculty

Bachelor programme / field:
Specialization - Pedagogy / Teaching at Pre-School Level