Analýza masného stáda skotu chovaného v ekologickém systému hospodaření

Kateřina TOMKOVÁ

Diplomová práce

Analysis of the meat oxherd breeds in an ecological agriculture system

Anotace:

Cílem diplomové práce bylo vyhodnotit výsledky chovu masného stáda skotu plemene Abrdeen Angus chovaného v ekologickém zemědělství ve vztahu k welfare zvířat a zároveň porovnat změnu úrovně užitkovosti po změně systému hospodaření na farmě Angus farma Rančice chovatele pana Šebelky. Sledované období zahrnovalo roky 2006 až 2011. Do hodnocení bylo zařazeno celkem 65 kusů čistokrevných plemenic a 204 kusů telat plemene Aberdeen Angus narozených ve sledovaném období. U plemenic byl zaznamenán počet a průběh porodů, věk plemenic při vyřazování a důvody vyřazování plemenic. U telat byla zjišťována živá hmotnost a průměrné denní přírůstky v průběhu růstu. Soubor telat byl následně vytříděn podle roku narození telete, podle pohlaví a roku narození, podle pořadí narození, podle otců a podle způsobu hospodaření. Data byla statisticky zpracována v programu MICROSOFT EXCEL a vyhodnocena v programu STATISTICA 7 CZ. U plemenic bylo ve sledovaném období 94,12% spontánních porodů bez asistence ošetřovatele. Porod s pomocí proběhl pouze u, 4,41% porodů. U sledovaných telat bez ohledu na pohlaví byla zjištěna nejnižší a nejvyšší živá hmotnost při narození v roce 2007 (36,81 kg, 38,77 kg). Skupina telat narozených v roce 2010 dosahovala nejvyšší průměrné hmotnosti jak ve 120 dnech tak i ve 210 dnech (192,27 kg, 309,04 kg). Nejnižší průměrnou hmotnost ve 120 dnech měla telata narozená v roce 2009 (168,96 kg) a ve 210 dnech telata narozená v roce 2008 (262,31 kg). Nejlepší růstová schopnost od narození do 120 dnů se projevila u skupiny telat narozených v roce 2010 (1,409 kg) oproti nejnižšímu průměrnému přírůstku zaznamenaného v roce 2009 (1,099 kg). Průměrný denní přírůstek od 120 do 210 dnů byl nejslabší v roce 2009 (1,171 kg) a nejsilnější v roce 2010 (1,412 kg). Intenzita růstu od narození do 210 dnů se pohybovala v rozmezí 1,071 kg (2008) až 1,377 kg (2010). V systému ekologického zemědělství bylo dosaženo statisticky lepších výsledků užitkovosti (živá hmotnost, intenzita růstu) oproti konvenčnímu systému hospodaření.

Abstract:

The aim of this diploma work was to analyse the results of the Aberdeen Angus meet oxherd breeding in an ecological farming with the welfare relationship to the animals and at the same time to compare the efficiency after the system change of the farming at the farm Angus, Rančice, owned by Šebelka. The research was done in the period of years 2006 ? 2011. The survey range includes 65 heads of thorough-bred cows as well as 204 heads of Aberdeen Angus calves born in the tracked period. The number of births, the birth process, and the age before lay out and related reasons were recorded by the cows. By the calves we noted the live mass and average daily gain in the growth process. The range of the calves was then sorted our by year of the birth, gender, rank of the birth, by genitors and by the way of farming. The data entries were elaborated in the MICROSOFT EXCEL and evaluated in STATISTICA 7 CZ. The number of spontaneous birth without cowman assist equals 94,12%, only 4,41% of births required the necessary support. By the monitored number of calves no matter of the gender was noted the lowest and the highest live mass by the birth in the year 2007 (36,81 kg resp. 38,77 kg). The group of calves born in 2010 reached the highest average weight in 120 days as well as in 210 days (192,27 kg resp. 309,04 kg). The lowest average weight in 120 days was noticed in year 2009 (168,96 kg), in 210 day in 2008 (262,31 kg). The best growth ability from the birth to 120 days was by the group of calves born in 2010 (1,409 kg) compared to the lowest result in 2009 (1,099 kg). The average daily gain from 120 till 210 days reached its minimum in 2009 (1,171 kg), the maximum numbers were noted in 2010 (1,412 kg). The growth intensity from the birth till 210 days circulated in the range of 1,071 kg (2008) and 1,377 kg (2010). In the ecological agriculture system were noted statistical better efficiency results (live mass, growth intensity) compared to conventional agriculture system.

Klíčová slova

masný skot, aberdeen angus, živá hmotnost, průměrný denní přírůstky

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 27. 4. 2012

Zveřejnit od: 27. 4. 2012

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Jarmila Voříšková, Ph.D.

JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH

Zemědělská fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Zemědělské inženýrství / Provozně podnikatelský obor