Vliv zařazení žitných otrub do krmné směsi vykrmovaných králíků na růst, příjem krmiva, konverzi živin a kvalitu jatečného těla

Mgr. Martina Hozáková

Diplomová práce

The effect of dietary inclusion of rye bran on the growth rate, feed intake, feed conversion ratio and slaughter characteristics of growing-fattening rabbits

Anotace:

Diplomová práce se zabývala možností zařadit do kompletních krmných směsí pro vykrmované králíky žitné otruby a nahradit jimi dosud výhradně používané otruby pšeničné, po kterých je na trhu zvýšená poptávka. Cílem práce bylo zjistit, jaký vliv bude mít zařazení žitných otrub do kompletní krmné směsi pro výkrm na růst, příjem krmiva, konverzi krmiva a kvalitu jatečného těla těchto králíků. Literární rešerše shrnula vývoj domestikace králíka od počátku až do dnešních dob, s poukázáním na významnost tohoto soužití pro člověka. Popsala rozsáhlé spektrum jeho využití a zabývala se způsoby jeho chovu. Zásadní pro chov králíka je také znalost jeho trávicího ústrojí a související problematiky. Rešerše se následně věnovala jednotlivým komponentům, které jsou běžně používány nejen na našem území, ale třeba typicky jen v určitých světových lokalitách. Pro ověření možnosti zahrnout žitné otruby do kompletní krmné směsi byly sestaveny celkem tři diety, které byly podávány sledovaným skupinám. Obsah otrub v kompletních krmných směsích činil 32 %, přičemž první směs obsahovala 100 % pšeničných otrub, druhá směs 50 % pšeničných a 50 % žitných a třetí směs obsahovala 100 % žitných otrub. Obsah dalších komponent ve směsích byl obdobný, s přihlédnutím k potřebám živin a energie. Sledováno bylo celkem 138 brojlerových králíků (Hyplus, PS 19 x PS 40; poměr pohlaví 1:1), odstavených ve věku 32 dní, rozdělených rovnoměrně do třech skupin, přičemž každá byla krmena jednou ze směsí, a to ad libitně. Výkrm trval 42 dní a byl ukončen porážkou králíků ve věku 74 dní. Sledované faktory růstu, příjmu krmiva, zdravotního stavu králíků, stravitelnosti živin či střevních obsahů potvrdily vhodnost použití žitných otrub v kompletních krmných směsích pro vykrmované králíky. Přírůstky živé hmotnosti byly po celou dobu bez významnějších výkyvů a v 74. dni věku dosáhl váhový průměr 2824 g. Konverze krmiva při průměrné spotřebě 148 gramů na den byla 3,03. Rozbor odebraných vzorků masa prokázal velmi dobrý obsah bílkovin (210 g/kg) a tuku (15,3 g/kg). Zajímavým výsledkem byl významný rozdíl (P=0,033) v případě stravitelnosti hrubého proteinu, kdy u králíků krmených směsí s 32 % pšeničných otrub byla tato stravitelnost nižší. Stravitelnost dalších sledovaných živin či energie nebyly ovlivněny použitou dietou. Signifikantní rozdíl byl zaznamenán u hodnoty pH v obsahu slepého střeva a koncentrace kyseliny sialové (P=0,001) v obsahu tenkého střeva. Byla naměřena nižší hodnota pH a nižší koncentrace kyseliny sialové v případě králíků krmených dietou obsahující žitné otruby. Na základě dosažených výsledky lze říci, že navržená hypotéza byla potvrzena. Žitné otruby tak rozšiřují nabídku vedlejších produktů zemědělské výroby pro krmné směsi králíků.

Abstract:

The thesis dealt with the possibility of including rye bran in complete feed mixtures for fattened rabbits and replacing the previously exclusively used wheat bran, for which there is an increased demand on the market. The aim of the study was to investigate the effect of the inclusion of rye bran in a complete feed mixture for fattening on growth, feed intake, feed conversion and carcass quality of these rabbits. A literature search summarised the development of rabbit domestication from the beginning to the present day, highlighting the importance of this coexistence for humans. It described the wide range of uses of the rabbit and dealt with the methods of rearing it. Knowledge of the rabbit's digestive system and related issues is also essential for rabbit husbandry. The review then focused on individual components that are commonly used not only in our territory, but perhaps typically only in certain parts of the world. To test the possibility of including rye bran in a complete feed mixture, a total of three mixtures were formulated and fed to the groups studied. The bran content of the complete feed mixtures was 32 %, with the first mixture containing 100 % wheat bran, the second mixture containing 50 % wheat and 50 % rye bran and the third mixture containing 100 % rye bran. The content of the other components in the mixtures was similar, taking into account nutrient and energy requirements. A total of 138 broiler rabbits (Hyplus, PS 19 x PS 40; sex ratio 1:1), weaned on day 32 of age, were monitored and divided equally into three groups, each fed one of the mixtures ad libitum. The fattening period lasted 42 days and was terminated by slaughtering the rabbits on day 74 of age. The monitored factors confirmed the suitability of using rye bran in complete feed mixtures for fattened rabbits. Live weight gains were without significant fluctuations throughout the period and at 74 days of age the average weight reached 2824 g. The feed conversion ratio at an average feed intake of 148 grams per day was 3.03. Analysis of the meat samples taken showed a very good protein (210 g/kg) and fat (15.3 g/kg) content. An interesting result is the significant difference (P=0.033) in the case of crude protein digestibility, where rabbits fed diets with 32 % wheat bran had a lower digestibility. The digestibility of the other nutrients or energy studied were not affected by the diet used. A significant difference was observed for pH in the caecal content and sialic acid concentration (P=0.001) in the small intestine content. A lower pH value and a lower sialic acid concentration were measured in rabbits fed a diet containing rye bran. Based on the results obtained, it can be said that the proposed hypothesis was confirmed. Thus, rye bran extends the range of agricultural by-products for rabbit compound feed.

Klíčová slova

králík, dieta, pšeničné otruby, žitné otruby, výkrm, užitkovost, jatečná výtěžnost

Keywords

rabbit, diet, wheat bran, rye bran, fattening, performance, carcass yield

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 8. 4. 2023

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 16. 5. 2023
• Vedoucí: doc. Ing. Zdeněk Volek, Ph.D.
• Oponent: Michaela Englmaierová, externi

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Magisterský studijní program:
Chov hospodářských zvířat