Zpět na vyhledávání

Václava Horváthová

Bachelor's thesis

Slavné osobnosti v dějinách gastronomie

Famous figures in the history of gastronomy
Anotácia:
Tématem mé bakalářské práce Slavné osobnosti v dějinách gastronomie je seznámení s vybranými osobnostmi ze světových i českých dějin gastronomie, které zasáhly do vývoje dějin gastronomie. V závěrečné části práce je zdokumentování a zhodnocení vztahu současných osobností na české gastronomické scéně k osobnostem z historie, jakým způsobem ovlivnily jejich práci a postoj k současné gastronomii a potvrzení …viac
Abstract:
The topic of my thesis is to introduce the selected personalities from the world of Czech history and gastronomy, who influenced the development history of gastronomy. In the final part of the paper is analysis of the relationship of the current figures on the Czech gastronomic scene to celebrities from history, which influenced their attitude to work and contemporary gastronomy. Keywords - gastronomy …viac
 

Kľúčové slová

gastronomie dějiny gastronomie slavné osobnosti historie gastronomická scéna gastronomy history of gastronomy famous people history gastronomy scene
 
Jazyk práce: Czech
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 25. 4. 2013
Identifikátor: http://is.vsh.cz/th/6026/vsh_b/

Obhajoba závěrečné práce

  • Obhajoba proběhla 5. 6. 2013
  • Vedúci: Mgr. Libuše Fojtová
  • Oponent: Mgr. Milena Straková

Citační záznam

Citovat tuto práci

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • nikomu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Vysoká škola hotelová v Praze
Složka Odkaz na adresář do lokálního úložiště instituce

Institute of Hospitality Management in Prague

Bachelor programme / odbor:
Gastronomy, Hotel Management and Tourism / Hospitality Management

Práce na příbuzné téma

Seznam prací, které mají shodná klíčová slova.