Gastronomie jako součást kulturního turismu

Mgr. Rebeka Maria Kasapidu

Diplomová práce

Gastronomy as a part of cultural tourism

Anotace:

Magisterská diplomová práce se zabývá tématem gastroturismu v kontextu kulturního turismu. Cílem práce je analýza této specifické formy cestovního ruchu v teritoriálně vymezené oblasti Jihomoravského kraje a možné propojení gastronomie s kulturou tohoto regionu. Práce je rozdělena na tři části. Teoretická část se zabývá vymezením cestovního ruchu, kulturního a gastronomického turismu a pojmu Slow Food. Analytická část je věnována analýze gastroturismu Jihomoravského kraje. Poslední praktická část, se zabývá dotazníkovým šetřením, pomocí kterého ověřuje platnost předem stanovených hypotéz.

Abstract:

The master diploma thesis deals with a culinary tourism within the context of cultural tourism. The main aim of this thesis lies in the analysis of this specific form of tourism in regionally defined area of Southern Moravia and a possible connection of gastronomy with this region's culture. The thesis consists of three sections: the theoretical one deals with a definition of tourism, either a cultural or a culinary one as well as a concept of Slow food. The analytical section deals with an analysis of culinary tourism within the South Moravian region. The last, the practical section, is about an investigative questionnaire that supports the verification of a validity of previously set hypothesis.

Klíčová slova

cestovní ruch, kulturní turismus, gastronomický cestovní ruch, gastroturismus, gastronomie, Jihomoravský kraj, vinařský cestovní ruch, pivní cestovní ruch, Czech specials, slow tourism, slow food, tourism, culinary, culture tourism, culinary tourism, food tourism, gastronomy, South Moravian Region, wine tourism, beer tourism

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 17. 5. 2020

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 9. 6. 2020
• Vedoucí: Mgr. Viktor Pantůček, Ph.D.
• Oponent: doc. Ing. František Svoboda, Ph.D.

Masarykova univerzita

Filozofická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Obecná teorie a dějiny umění a kultury / Management v kultuře