Současnost a perspektivy rozvoje rodinných zemědělských farem ve středním Polabí

Bc. Kateřina Hlaváčová

Diplomová práce

Present and perspectives of development of family farms in the central Polabí

Anotace:

Diplomová práce se zabývá analýzou současného stavu, trendů a perspektiv rozvoje rodinných zemědělských farem v regionu střední Polabí s důrazem na identifikaci klíčových faktorů, které ovlivňují jejich udržitelnost a rozvoj. V praktické části diplomové práce byl přiblížen a obecně charakterizován region střední Polabí, ve kterém také proběhl samotný průzkum. Výzkum byl proveden pomocí kvalitativního strukturovaného dotazníkového šetření v kombinaci s polostrukturovaným dotazníkovým šetřením. Respondenty bylo 10 rodinných farem, které byly dotazovány buď osobně nebo elektronicky. Dotazník určený rodinným farmám ve středním Polabí měl za cíl získat informace o výzvách a faktorech ovlivňujících rozvoj a udržitelnost jejich farmy, motivacích a přínosech provozování rodinné farmy, využívání veřejné podpory, spolupráce s komunitou, přístupu k půdě a názorech na budoucnost a zapojení mladší generace. Dále bylo provedeno kvantitativní dotazníkové šetření s obyvateli regionu. Ti byli vybíráni náhodně a sběr dat probíhal online. Otázky byly zaměřeny na zjištění demografických údajů, postojů k udržitelnosti a původu potravin, zkušeností s nákupy od místních rodinných farem a vnímání jejich vlivu na region. Výzkum měl dále za cíl zjistit, jak často a jakým způsobem obyvatelé nakupují produkty přímo od rodinných farem, které produkty preferují a jaké mají preference ohledně způsobu nákupu. Dále se dotazník snažil odhalit motivace a potenciální bariéry pro nákup od lokálních farem. Data z kvantitativního šetření byla vyhodnocena pomocí programu Excel, slovně okomentována a graficky zpracována. Na základě získaných výsledků z obou dotazníků byla provedena SWOT analýza regionu střední Polabí. K silným stránkám rodinných farem ve Středním Polabí patří pozitivní vnímání kvality, čerstvosti a rozmanitosti jejich produktů obyvateli, což je doprovázeno výraznou podporou ze strany komunity s ochotou platit vyšší ceny za místní produkce. Farmy jsou navíc proaktivně zapojeny do vzájemné spolupráce a komunitních aktivit, což podporuje jejich pozici v regionu. Mezi slabé stránky se řadí slabá online přítomnost, nedostatečné využití moderních marketingových kanálů, nízká úroveň reklamy a obecně nízké povědomí o nich mezi obyvateli. Hrozby zahrnují konkurenci velkých zemědělských podniků a levnějších zahraničních produktů, klimatické změny, generační výměnu, odliv mladých lidí do měst, nedostatek pracovních sil a vysoké náklady na vstupy, což spolu s administrativní zátěží a byrokracií představuje významné výzvy pro udržitelný rozvoj. Naopak, příležitosti pro farmy spočívají v rostoucím zájmu o lokální a udržitelné produkty, rozvoji agroturistiky, online prodeji a marketingu a ve zvýšení informovanosti veřejnosti o nabídce. Intenzivnější prezentace farmářů a jejich produktů v digitálním prostoru by mohla posílit vztah mezi spotřebiteli a producenty, zvyšovat povědomí o nabídce a motivovat k nákupu. Většina respondentů má totiž zájem o pravidelné informace skrze sociální média a aktuality online. Hypotéza č. 1: Zapojení rodinných farem do místních sítí a komunitních iniciativ a spolupráce s místními institucemi přispívá k jejich rozvoji byla potvrzena. Většina farem potvrdila spolupráci s ostatními zemědělci a obyvateli ve svém regionu a jejich pozitivní efekty. Hypotéza č. 2: Podpora ze strany veřejných institucí je důležitým faktorem pro rozvoj rodinných zemědělských farem mohla být jen částečně potvrzena. Většina dotazovaných farem nějaké formy pobírá, ovšem za současných podmínek nejsou tyto podpory dostatečně efektivní a kvůli byrokracii a nedostatku času se některé farmy ani nes

Anotace:

naží o tyto podpory žádat. Hypotéza č. 3: Různé metody prodeje a marketingové strategie mají vliv na úspěšnost a rozvoj rodinných farem. Zapojení rodinných farem do alternativních potravinových sítí (např. farmářské trhy, přímý prodej spotřebitelům) přispívá k jejich ekonomické stabilitě a rozvoji byla potvrzena. Z odpovědí z obou dotazníků vyplynulo, že diverzifikace prodejních kanálů a také zapojení do alternativních potravinových sítí může oslovit širší spektrum zákazníků. Hypotéza č. 4: Změny ve spotřebitelském chování a rostoucí důraz na lokální a trvale udržitelné produkty přináší nové perspektivy a možnosti rozvoje pro rodinné farmy byla také potvrzena. Výsledky z obou dotazníků ukázaly, že existuje rostoucí zájem spotřebitelů o lokální a udržitelně produkované potraviny a zároveň jsou ochotni zaplatit vyšší ceny, zejména pokud by byli přesvědčeni o vyšší kvalitě produktů a udržitelnosti.

Abstract:

The thesis deals with the analysis of the current state, trends and perspectives of the development of family farms in the Central Polabí region with an emphasis on the identification of key factors that affect their sustainability and development. In the practical part of the thesis, the region of Central Polabí, in which the survey was conducted, was presented and generally characterized. The research was conducted using a qualitative structured questionnaire survey combined with a semi-structured questionnaire survey. The respondents were 10 family farms that were interviewed either in person or electronically. The questionnaire addressed to family farms in the Central Polabí region aimed to obtain information on the challenges and factors influencing the development and sustainability of their farm, motivations and benefits of running a family farm, use of public support, cooperation with the community, access to land and views on the future and involvement of the younger generation. Furthermore, a quantitative questionnaire survey was conducted with the inhabitants of the region. They were selected randomly and data collection was done online. Questions were aimed at identifying demographics, attitudes towards sustainability and food sourcing, experiences of buying from local family farms and perceptions of their impact on the region. The research also aimed to determine how often and how residents purchase products directly from family farms, which products they prefer, and their preferences regarding how they purchase. In addition, the survey sought to uncover motivations and potential barriers to purchasing from local farms. The data from the quantitative survey was analyzed using Excel, verbally commented and graphically processed. Based on the results obtained from both questionnaires, a SWOT analysis of the Central Polabí region was carried out. The strengths of family farms in the Central Polabí region include the positive perception of the quality, freshness and diversity of their products by the inhabitants, which is accompanied by strong support from the community with a willingness to pay higher prices for local produce. In addition, farms are proactively involved in mutual cooperation and community activities, which supports their position in the region. Weaknesses include a weak online presence, lack of use of modern marketing channels, low levels of advertising and generally low awareness among residents. Threats include competition from large farms and cheaper foreign products, climate change, generational change, youth out-migration to cities, labour shortages and high input costs, which together with administrative burden and bureaucracy pose significant challenges to sustainable development. Conversely, opportunities for farms lie in the growing interest in local and sustainable products, the development of agri-tourism, online sales and marketing, and increased public awareness of the offer. A more intensive presentation of farmers and their products in the digital space could strengthen the relationship between consumers and producers, increase awareness of the offer and motivate purchases. In fact, most respondents are interested in receiving regular information through social media and online news. Hypothesis 1: The involvement of family farms in local networks and community initiatives and cooperation with local institutions contributes to their development has been confirmed. The majority of farms confirmed the cooperation with other farmers and residents in their region and their positive effects. Hypothesis 2: Support from public institutions is an important factor for the development of family farms could only be partially confirmed. The majority of the interviewed farms receive some form of support, but under the current conditions these supports are not effective enough and due to bureaucracy and lack of time some farms do not even try to apply for these supports. Hypothesis 3: Different

Abstract:

sales methods and marketing strategies influence the success and development of family farms. The involvement of family farms in alternative food networks (e.g. farmers' markets, direct sales to consumers) contributes to their economic stability and development was confirmed. Responses from both questionnaires indicated that diversification of sales channels as well as involvement in alternative food networks can reach a wider range of customers. Hypothesis 4: Changes in consumer behaviour and the increasing emphasis on local and sustainable products bring new perspectives and development opportunities for family farms was also confirmed. The results from both questionnaires showed that there is a growing consumer interest in locally and sustainably produced food, and at the same time they are willing to pay higher prices, especially if they would be convinced of higher product quality and sustainability

Klíčová slova

rodinné farmy, střední Polabí, lokální potraviny, dotazníkové šetření, SWOT analýza

Keywords

family farms, střední Polabí, local food, questionnaire survey, SWOT analysis

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 20. 4. 2024

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 22. 5. 2024
• Vedoucí: prof. Ing. Václav Hejnák, Ph.D.
• Oponent: Zuzana Krýsová, externi

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Magisterský studijní program / specializace:
Zemědělství a rozvoj venkova / Rozvoj venkovského prostoru