Fyzikálně - chemická charakteristika vybraných druhů medu – Kateřina Dadaková
Kateřina Dadaková
Bachelor's thesis
Fyzikálně - chemická charakteristika vybraných druhů medu
Physical - Chemical Characterization of Selected Honey Species
Abstract:
Tato bakalářská práce je zaměřena na fyzikální a chemické vlastnosti medů. Fyzikální a chemické vlastnosti medů závisí na jejich chemickém složení, botanickém původu i geografických podmínkách. Krystalizace medů závisí na obsahu glukosy a fruktosy. Květové medy obsahují více glukosy, krystalizují proto rychleji než medovicové medy. Barva medu závisí na jeho botanickém původu a způsobu zpracování. Květové …moreAbstract:
This bachelor thesis focuses on the physical and chemical properties of honey. The physical and chemical properties of honey depend on their chemical composition, botanical origin and geographic conditions. Crystallization of honey depends on glucose and fructose content. Flower honeys contain more glucose, therefore crystallize faster than honeydew honeys. The color of honey depends on its botanical …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 3. 5. 2018
Thesis defence
Citation record
The right form of listing the thesis as a source quoted
Dadaková, Kateřina. Fyzikálně - chemická charakteristika vybraných druhů medu. Zlín, 2018. bakalářská práce (Bc.). Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologickáPlny text prace je k dispozici v elektronicke podobe
Tomas Bata University in Zlín
Faculty of TechnologyBachelor programme / field:
Chemistry and Food Technologies / Chemistry and Food Technologies
Theses on a related topic
-
Den nye ordklasseinndelingen i norsk, med spesielt fokus pa pronomen og determinativ og en sammenligning med det engelske og det slovakiske systemet
Pavol Seriš -
Michael Stavarič im Dialog mit H. C. Artmann: Ein Vergleich der Lyrikbände "in an schwoazzn kittl gwicklt" und "med ana schwoazzn dintn"
Alžběta Stavělová -
Samernas liv i Sverige och Ryssland: en analys av utvalda aspekter med fokus på kolonisation, politisk representation och samtida problem
Blanka Maršálková -
Med - výroba, prodej a využití včelích produktů v gastronomii
Lenka Vorlíčková -
Möjligheter till stöd för personer med autism i Sverige enligt Lagen om stöd och service till vissa funktionshindrade
Veronika Clausová -
MED-ARB v mezinárodním obchodním styku
Jan SAMEK -
Med jako surovina v potravinářských výrobách a kulinářství
Klaudie Adamíková -
Med a jeho vliv na zdraví člověka
Kateřina Bajerová