Stanovení frakcí v ozimé pšenici podle obsahu dusíkatých látek

Aneta Sochorová

Bakalářská práce

Determination of fractions in winter wheat according to nitrogen content

Anotace:

Jedním z nejdůležitějších jakostních ukazatelů zrna potravinářské pšenice je obsah dusíkatých látek. V rámci této práce byly stanoveny frakce ve vzorcích zrna potravinářských odrůd pšenice ozimé podle tohoto parametru. Vzorky byly odebrány v laboratoři firmy NAVOS, a.s., Kroměříž. Pro třídění vzorků byl použit přístroj BoMill IQ, který je schopen analyzovat a třídit jednotlivé obilky na základě transmitance v blízké infračervené oblasti. V referenčním vzorku a ve třech vytříděných frakcích byl pomocí NIR analyzátoru měřen obsah dusíkatých látek. Byly zjištěny statisticky vysoce průkazné rozdíly mezi jednotlivými frakcemi. Výsledky této práce potvrdily, že třídění zrna pšenice pomocí přístroje BoMill je vysoce efektivní.

Abstract:

One of the most important quality indicators of bread wheat grain is the nitrogen content. In this thesis, fractions in grain samples of winter wheat were determined according to nitrogen content. Samples were taken in the NAVOS, a.s., Kroměříž. BoMill IQ was used to sort the samples. This sorter is able to analyze and sort individual kernels based on near infrared transmittance. The nitrogen content of the reference sample and then of the three sorted fractions was measured by NIR analyzer. Statistically highly significant differences between the individual fractions were found. The results of this thesis confirmed that the sorting of wheat grain by BoMill is highly efficient.

Klíčová slova

near infrared transmittance, dusíkaté látky, pšenice, NIR analyzátor, BoMill

Keywords

NIR analyzer, BoMill, nitrogenous substances, near infrared transmittance, wheat

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 5. 5. 2022

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 6. 6. 2022
• Vedoucí: Ing. Ondřej Polák, Ph.D.
• Oponent: Petr Svačina, externi

Mendelova univerzita v Brně

Agronomická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Rostlinolékařství / Rostlinolékařství