Postoje vybrané skupiny spotřebitelů k plýtvání potravinami

František Šmolík

Bakalářská práce

Attitudes of a Selected Group of Consumers to Food Waste

Anotace:

Bakalářská práce se zabývá identifikací postojů vybrané skupiny spotřebitelů k plýtvání potravinami. Literární rešerše pojednává o problematice plýtvání potravinami, základními pojmy a definicemi spojenými s tímto problémem, identifikací příčin potravinových ztrát a vzniku potravinového odpadu napříč potravinovým řetězcem v rozvojových a vyspělých zemích a blíže specifikuje situaci a nástroje v boji proti plýtvání v České republice. Vlastní zpracování zjišťuje postoje vybrané skupiny spotřebitelů k plýtvání potravinami. Zaměřuje se především na vnímání problematiky u daných spotřebitelů, jejich návyky při recyklaci potravinového odpadu a chování k potravinám na úrovni domácnosti. V neposlední řadě navrhuje možná řešení na eliminaci plýtvání potravinami.

Abstract:

The bachelor thesis is occupied with the identification of attitudes of a selected consumer group towards food waste. The theoretical part deals with the food waste issue, basic terms and definitions connected with this issue, the identification of causes of food loss and food waste beginning across food chain in developing and developed countries and specifies the situation and tools against food wastage in Czech in more detail. The individual research ascertains the attitude of selected consumer group. The research is mainly focused on the perception of selected consumer group, their food wastage’s recycle habits and the food behaviour at the household level. Last but not least, it projects possible solutions to reduce food waste.

Klíčová slova

plýtvání potravinami, univerzita, vzdělání, postoje, návyky, dotazník

Keywords

food waste, university, education, attitudes, habits, questionnaire

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 14. 3. 2021

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Petra Šánová, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Provozně ekonomická fakulta

Bakalářský studijní program:
Podnikání a administrativa