Výukový text - flambování

Mgr. Kamila Dudíková

Bakalářská práce

Educational Text - Flaming

Anotace:

Bakalářská práce na téma Výukový text – Flambování je rozdělena na dvě části. V první části práce je podrobně zpracována složitá dovednost flambování do výukového textu pro žáky oborů číšník - servírka a kuchař – číšník. Druhá část pojednává o přípravě výukového CD, které mohou využít při výuce žáků učitelé odborných předmětů i učitelé odborného výcviku.

Abstract:

The bachelor´s degree thesis on the topic concerning the Educational text of Flaming is divided into two parts. The first section dealing in detail with the complicated skill of flaming is intended as the training text both for waiter – waitress apprenticeship learners and cook – waiter apprenticeship learners. The other section contains the description of preparatory work on the training CD which can be used by teachers of vocational subjects as well as by teachers of vocational training.

Klíčová slova

Výukový text, výukové CD, flambování, flambování palačinek, flambování ovoce, flambování masa, likéry, destiláty, loupání ovoce. Educational text, training CD, flaming, pancake flaming, fruit flaming, meat flaming, liqueurs, spirits, peeling of fruit.

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 12. 5. 2008

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 16. 5. 2008
• Vedoucí: Ing. Pavla Stejskalová

Masarykova univerzita

Pedagogická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Specializace v pedagogice / Učitelství praktického vyučování