Zpět na vyhledávání

Bc. Denisa Sobotková

Bachelor's thesis

Paprika ve výživě člověka

Capsicum in human nutrition
Abstract:
Bakalářská práce „Paprika ve výživě člověka“ zkoumá konzumaci papriky ve sledovaném souboru respondentů v České republice. Práce je rozdělena na teoretickou a praktickou část. První, teoretická část, je věnována rodu Capsicum, popisuje jednotlivé odrůdy, chemické složení, využití a jejich vliv na lidské zdraví. Druhá, praktická část, sděluje výsledky dotazníkového šetření týkajícího se frekvence konzumace …more
Abstract:
The bachelor thesis "Capsicum in human nutrition" examines consumption of peppers are observed group of respondents in the Czech Republic. The thesis is divided into theoretical and practical parts. The first, theoretical part is devoted to the genus Capsicum, describes the varieties, chemical composition, utilization and their impact on human health. The second part, presents results of questionnaires …more
 

Keywords

Capsicum paprika konzumace chemické složení použití papriky kapsaicinoidy karotenoidy
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 13. 5. 2013
Identifier: https://is.muni.cz/th/x75fs/

Thesis defence

  • Date of defence: 6. 6. 2013
  • Supervisor: doc. MUDr. Jan Šimůnek, CSc.
  • Reader: PaedDr. Věra Bulková, Ph.D.

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Masarykova univerzita, Lékařská fakulta
Složka Reference to the local database directory of the institution