Nízkosacharidové (LOW CARB) stravovanie pri diabetes mellitus 2. typu

Mgr. SOŇA MULICOVÁ

Bakalářská práce

Low carbohydrate (LOW CARB) diet in type 2 diabetes mellitus

Abstract:

This work deals with the issue of low-carbohydrate diet in type 2 diabetes mellitus. The aim of this work is to determine whether low-carbohydrate diets can compensate for diabetes and to determine the sustainability and safety of this type of diet. The theoretical part of the work concerns the description of type 2 diabetes mellitus and a search of recent studies dealing with the issue of low-carbohydrate diet in the treatment of type 2 diabetes. The literature review focuses on the description of low-carb diet and its impact on diabetes compensation, weight loss, health risk, mortality and possible risks. As part of the survey of the practical part of the work, 2 case reports of respondents with type 2 diabetes mellitus, which have a long-lasting low-carbohydrate diet below 130 g of carbohydrates, are processed. They were found to have an effect on low-carbohydrate diet on glycemia and glycated hemoglobin, weight loss, affecting the lipid profile. The durability of this type of diet, its nutritional risks, and the latest reactions to obtaining information about a low-carbohydrate diet were investigated. The anamnesis of the respondents was processed. Data on their low-carbohydrate diet, anthropometric data and values of glycated hemoglobin, glycemia, cholesterol and pre- and post-diet pressure were obtained. The three-day dietary record of the respondents was evaluated. Research shows that it is not possible to determine the direct effect of a low-carbohydrate diet on normal blood glucose. But measures to reduce weight, subjective feeling of increased energy and suppress hunger. Changes in lipid profile were observed. He found himself not amused by any micronutrients.

Abstract:

Táto práca sa zaoberá problematikou nízkosacharidového stravovania u ochorenia diabetes mellitus 2. typu. Cieľom práce je zistiť či môže ovplyvniť nízkosacharidové stravovanie kompenzáciu diabetu a zistiť udržateľnosť a bezpečnosť tohto typu stravovania. Teoretická časť práce sa zoberá popisom ochorenia diabetes mellitus 2.typu a rešeršou najnovších štúdii zaoberajúcich sa problematikou nízkosacharidového stravovania v liečbe diabetu 2. typu. Prieskum literatúry je zameraný na popis nízkosacharidového stravovania a jeho vplyvom na kompenzáciu diabetu, redukciu hmotnosti, kardiovaskulárne riziko, úmrtnosť a možné riziká. V rámci prieskumu praktickej časti práce sú spracované 2 kazuistiky respondentiek s ochorením diabetes mellitus 2. typu ktoré dlhodobo dodržujú nízkosacharidové stravovanie pod 130g sacharidov. Zisťoval sa u nich vplyv nízkosacharidového stravovania na hladinu glykémie a glykovaného hemoglobínu, redukciu hmotnosti, ovplyvnenie lipidového profilu. Zisťovala sa udržateľnosť tohto typu stravovania, jeho nutričné riziká, a to odkiaľ respondentky získavali informácie o nízkosacharidovej diéte. Bola spracovaná anamnéza respondentiek. Získali sa údaje o ich nízkosacharidovom stravovaní, antropometrické údaje a hodnoty glykovaného hemoglobínu, glykémie, cholesterolu a krvného tlaku pred a po diéte. Bol vyhodnotený trojdňový stravovacieho záznamu respondentiek. Z prieskumu vyplýva, že sa úplne nedá zistiť priamy vplyv nízkosacharidového stravovania na hladinu glykémie. Ale dochádza k redukcii hmotnosti, subjektívnemu pocitu zvýšenej energie a potlačeniu hladu. Boli pozorované zmeny v lipidovom profile. Zistil sa nedostatočný príjem určitých mikronutrientov.

Klíčová slova

diabetes mellitu 2. typu, nízkosacharidové stravovanie, výživa, lipidový profil, redukcia váhy, udržateľnosť, vitamíny, minerálny látky

Jazyk práce: slovenština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 8. 10. 2021

Zveřejnit od: 31. 12. 2999

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 29. 10. 2021
• Vedoucí: Mgr. Pavla Škarková, DiS.

OSTRAVSKÁ UNIVERZITA

Lékařská fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Specializace ve zdravotnictví / Nutriční terapeut