Podnikatelský projekt

Katerina Zheltukhina

Bachelor's thesis

Business Plan

Abstract:

Daná bakalářská práce je věnována tvorbě podnikatelského projektu. Pro účely vytvoření bakalářské práce byl zvolen obor gastronomie, který je jedním z nejvíce dynamických oborů podnikání. Hlavním cílem dané bakalářské práce je vytvoření podnikatelského projektu v oboru gastronomie. V rámci provedeného výzkumu bylo poukázáno na hlavní marketingový koncept projektu – restaurace ve středověkém stylu s kulturním doprovodním programem. Propagace bude realizována hlavně v prostředí online. Cílovými klienty podniku jsou místní lidé s nadprůměrnými příjmy a turisté přijíždějící do Prahy. Celkový investiční náklad projektu je ve výši 77 412 tisíc Kč, roční tržba je plánována ve výši 38 400 000 Kč, roční náklady jsou ve výši 20 172 270 Kč, což po zohlednění daní z příjmů právnických osob dává 14 764 461 Kč zisku. Průměrný roční výnos projektu vyšel na 14 764 tis Kč, průměrná procentní výnosnost se pohybuje ve výši 19,07 %, doba návratnosti je šest plných let, ČSH činí 12 098 tisíc Kč a nakonec VVP je ve výši 3,52 %. Projekt se jeví jako vhodný k realizaci. Je ale nutné počítat s tím, že podnikání v gastronomii je značné rizikové. Může to být ale kompenzováno vhodně nastaveným a promýšleným podnikatelským záměrem.

Abstract:

The bachelor thesis is devoted to the creation of a business project. The field of gastronomy, which is one of the most dynamic business fields, was chosen for the purpose of creating this thesis. As a part of the research, a particular business establishment was chosen - a restaurant in a medieval style. Firstly, the main marketing concept was established: food and beverage in the given restaurant are served in a medieval style and the establishment provides an accompanying cultural program. The promotion of the restaurant is realized mainly in the online environment with its target clients being local citizens with above-average incomes and tourists coming to Prague. Further, the financial plan was studied. The total investment cost of the project is CZK 77 412 000, the annual revenue is planned at CZK 38 400 000, the annual costs are CZK 20 172 270, which, after taking into account corporate income taxes, gives a profit of CZK 14 764 461. The average annual yield of the project is CZK 14 764 thousand, the average percentage return is 19,07%, the payback period is six full years, ČSH is CZK 12 098 thousand and finally VVP is 3,52%. The project appears to be suitable for implementation. However, it is necessary to take into account that business in gastronomy is very risky. This in turn can be offset by a well-developed business plan, which thus is the goal of this study and satisfies the purpose of this thesis.

Keywords

hodnocení investic, podnikatelský projekt, podnik, odvětví

Keywords

business project, investment evaluation, enterprise, industry

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 13. 3. 2021

Thesis defence

• Supervisor: Ing. Pavel Moulis, Ph.D.

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Economics and Management

Bachelor programme:
Business and Administration