Zpět na vyhledávání

Bc. Kristýna Oherová

Master's thesis

Využití méně známých druhů ovoce pro výrobu nápojů

Use of less common fruits for beverage processing
Abstract:
Diplomová práce byla vypracována na Ústavu posklizňové technologie Zahradnické fakulty v Lednici.V literární části práce jsou definovány netradiční ovocné druhy a jejich zdravotní význam. V ostatních kapitolách je popsáno několik druhů netradičního ovocea možnosti jejich zpracování.V experimentální části jsou výsledky vyhodnocení plodů zimolezu, aronie a hlohu peřenoklaného v čerstvém stavu, hodnoty …more
Abstract:
The Master' s thesis was made on Department of Post-Harvest Technology of Horticulture Faculty in Lednice. In the first chapter is defineded less common fruits and their healthy benefits. The main information about less common fruits and their processing are desribed in the other chapters.The experimental part include information of fresh fruits - honeysuckle, black chokeberry, hawthorn and their antioxidant …more
 

Keywords

antioxidační kapacita zimolez nápoje aronie méně známé ovocné druhy hloh peřenoklaný

Keywords

hawthorn beverages antioxidant activity honeysuckle less common fruits black chokeberry
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 2. 5. 2017

Thesis defence

  • Supervisor: Dr. Ing. Anna Němcová

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Mendelova univerzita v Brně, Zahradnická fakulta
https://is.mendelu.cz/zp/57230 Reference to the local database file of the institution
 
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights
Theses 409psj 409psj/2
2/5/2017
Folders
Files
thesis zaverecna_prace.pdf
Zerdaloglu, S.
2/5/2017

  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.

  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.