Zpět na vyhledávání

Bc. Ing. Vlastimil Nešetřil, Ph.D.

Master's thesis

The art of the kvevri wine production

Umění výroby vín v kvevri
Abstract:
Cílem diplomová práce je porovnání technologických zásad a výsledných produktů vinifikace v kvevri s vinifikací prováděnou klasickým způsobem. Po teoretickém úvodu, ve kterém je popsána historie a současnost výroby vín v kvevri, následuje definice použitých metod senzorické a chemické analýzy vín a prezentace a diskuse dosažených výsledky. V závěru jsou identifikovány zásadní rozdíly obou přístupů …more
Abstract:
The aim of the diploma thesis is to compare the technological principles and the resulting products of vinification in the kvervri with vinification in the classical way. After the theoretical introduction which describes the history and the present of the production of the kvevri wines the methods of sensory evaluation and chemical analysis of wines are described and the results are presented and …more
 

Keywords

kvevri oranžová vína jantarová vína kakhetinská metoda výroba vín v kvevri Gruzie

Keywords

kvevri Kakhetian method orange wines amber wines kvevri wine making Georgia
 
Language used: English
Date on which the thesis was submitted / produced: 2. 5. 2017

Thesis defence

  • Supervisor: Ing. Michal Kumšta

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Mendelova univerzita v Brně, Zahradnická fakulta
https://is.mendelu.cz/zp/52708 Reference to the local database file of the institution
 
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights
Theses 437h4z 437h4z/2
2/5/2017
Folders
Files
thesis zaverecna_prace.pdf
Zerdaloglu, S.
2/5/2017

  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.

  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.