Hodnocení mikrobiální kontaminace u různých druhů medů – Bc. Marie Hubinková
Bc. Marie Hubinková
Master's thesis
Hodnocení mikrobiální kontaminace u různých druhů medů
Assessment of microbial contamination in different species of honey
Abstract:
Diplomová práce se zaměřuje na mikrobiální kontaminaci různých druhů medů dostupných na trhu. Cílem práce bylo prozkoumat rozsah mikrobiální kontaminace medu (celkem 5 vzorků) a identifikovat mikroorganismy přítomné v těchto vzorcích pomocí různých metod (kultivace na různých půdách, kataláza a oxidáza test, PCR, RAPD, sekvenování DNA). Ze získaných výsledků bylo zjištěno, že z 51 vzorků izolátů …moreAbstract:
The thesis focuses on microbial contamination of various types of honey available on the market. The aim of the thesis was to investigate the extent of microbial contamination of honey (5 samples in total) and to identify microorganisms present in these samples using different methods (cultivation on different soils, catalase and oxidase test, PCR, RAPD, DNA sequencing). From the results obtained …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 29. 4. 2024
Thesis defence
- Date of defence: 3. 6. 2024
- Supervisor: Ing. Zuzana Lacková, Ph.D.
- Reader: Petra Vičarová, externi
Citation record
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Mendelova univerzita v Brně, Agronomická fakultaMendel University in Brno
Faculty of AgriSciencesMaster programme / specializace:
Food and Beverage Human Nutrition / Food Technology
Theses on a related topic
- No theses on a related topic available.