Sezónní změny v podílu samozásobitelství na spotřebě zeleniny a ovoce

Petr Machačka

Bachelor's thesis

Seasonal changes in the share of subsistane in vegetable and fruit consumption

Abstract:

Cílem práce bylo zachycení průběhu hospodaření na vlastní domácí zahradě v obci Splzov u Železného Brodu, v Libereckém kraji. Byl vypracován literární přehled o dané problematice a na základě dostupné literatury byl zhodnocen význam samozásobitelství, jeho podíl na produkci ovoce a zeleniny v České republice. Byla vyhodnocena data získaná v rámci obhospodařování vlastní zahrady v období roku 2019 a popsány klimatické a půdní podmínky, v nichž byla vlastní produkce realizována. Byly přesně charakterizovány pěstované druhy a odrůdy ovoce, zeleniny a bylinek. V pravidelných intervalech bylo zaznamenáváno množství aktuálně sklizených druhů a jejich sezónní i posezónní využití. Tímto bylo prokázáno, že i relativně na malé zahradě při nevelkých časových možnostech je možné si v sezóně vypěstovat nezanedbatelné množství vlastních výpěstků pro obohacení jídelníčku a část z nich si uchovat i pro posezónní využití.

Abstract:

The aim of this thesis was to record the course of farming in my own private garden in the locality of Splzov near Železný Brod, the Liberec region. A literary review on the issue given was prepared, and the significance of self-supply, its share on production of fruits and vegetable in the Czech Republic was evaluated, based on available literature. The data acquired within the framework of farming in my own garden during the year 2019 were evaluated and climatic and soil conditions, in which the production itself was implemented, were described. Grown species and varieties of fruit, vegetables and herbs were accurately characterized. The amount of currently harvested species and their seasonal and after-seasonal use was continuously recorded in regular time intervals. Thus it was proved that even with a relatively minor garden and rather little time spent working in it, it is possible to grow appreciable amount of crops during the season to enrich our diets, and to keep a part of the crops for after-seasonal use.

Keywords

Domácí zahrada, komunitní zahrada, zelenina, ovoce, samozásobitelství

Keywords

Private garden, vegetables, fruit, self-supply, community garden

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 15. 5. 2020

Thesis defence

• Supervisor: Ing. Josef Holec, Ph.D.

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources

Bachelor programme / field:
Public Administration in Agriculture and Landscape Management / Public Administration in Agriculture and Landscape