David Snášel

Bachelor's thesis

Produkce a kvalita výběrové kávy z Kolumbie

Production and quality of specialty coffee in Colombia
Abstract:
Tato práce se zaměřuje na produkci výběrové kávy v Kolumbii a její kvalitativní prezentaci na českém trhu. Práce je rozdělena na teoretickou a praktickou část. Teoretická část se zaměřuje na popis Kolumbie jako kávového producenta. Jsou představeny tři základní pěstitelské oblasti, nejvyužívanější zástupci kávových odrůd ale i metody zpracování. Práce též poukazuje na důležitost kolumbijské Federace …more
Abstract:
This work is focused on the production of fine coffee in Colombia and its qualitative presentation on the Czech market. The work is divided into theoretical and practical parts. The theoretical part focuses on the description of Colombia as a coffee producer. The three basic growing areas, the most used coffee varieties and the methods of working are presented. The thesis also highlights the importance …more
 

Keywords

Výběrová káva Kolumbie Senzorická analýza Mystery shopping Speciality coffee Columbia Senzory analysis
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 25. 4. 2023
Identifier: https://is.ambis.cz/th/gwi1o/

Thesis defence

  • Date of defence: 26. 5. 2023
  • Supervisor: prof. Ing. Květoslava Šustová, Ph.D.
  • Reader: doc. Ing. Miroslav Fišera, CSc.

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: AMBIS vysoká škola, a.s.
Složka Reference to the local database directory of the institution

AMBIS University

Bachelor programme / field:
Hotel and tourism management / Hotel and tourism management

Theses on a related topic

List of theses with an identical keyword.