Economic analysis of small dairy farm in Sumava

Dominik Vlasák

Bakalářská práce

Ekonomická analýza malé mléčné farmy na Šumavě

Anotace:

Tato bakalářská práce je zaměřena na ekonomickou analýzu malé dojné farmy na Šumavě. Pro nejvíce profitabilní a účinnou produkci mléka se farmy v této oblasti musí zaměřit na chov nejužitkovějšího mléčného plemene skotu - Holštýnský skot. Vzhledem k tomu, že spotřeba mléka napříč celým světem stoupá (včetně celosvětové spotřeby mléka na osobu), není divu, že vyhlídky do budoucna jsou v tomto odvětví pozitivní. S ohledem na neustálý prudký nárůst populace a na klesající rozlohu zemědělské půdy vypadá budoucnost vzhledem k ziskovosti také příznivě. I přesto, že mléčné kvóty Evropské unie se chýlí ke konci, odbyt mléka ze Šumavy by neměl být ohrožen a to díky faktu, že mléko je neelastická komodita, kterou není možno přímo nahradit. Celkové přijmy farmy za rok 2014 činí 2,037,744 Kč. Celkové náklady činí 1,568,248 Kč, z čehož vyplývá zisk 469,496 Kč pro rok 2014. Náklady lze mimnimalizovat změnou krmných doplňků, omezením zbytečných volnoběhů u traktorů, a předchlazováním mléka vodou z vodovodu. Přijmy lze maximalizovat zvyšováním příjmů z mléka a pro zvýšení produkce mléka poskytovat umělé světlo pro dojný skot.

Abstract:

This bachelor thesis looks at the economics analysis of a small dairy farm in Šumava (the Bohemian Forrest) in the Czech Republic. In order to be most economically efficient at producing milk, one must have Holstein cows, the best milk producers in the world. With global milk production, global milk consumption (including global milk consumption per capita) steadily increasing, it is no wonder that the future of dairy farming looks positive. Along with the global population increasing and agricultural area decreasing, potential profitability is favorable. Even with European Union milk quotas coming to an end, they should not affect milk sales in Šumava because milk is an inelastic commodity and cannot be directly replaced. Total revenue of the farm for the year 2014 is 2,037,744 CZK. Total cost is 1,568,248 CZK, which leaves a profit of 469,496 CZK for 2014. Costs can be minimized by changing feed supplements suppliers, stopping the unnecessary idling of tractors, and by pre-cooling milk with tap water. Revenue can be maximized by increasing milk revenue and providing cows with artificial light in order to produce more milk, therefore maximizing profit.

Klíčová slova

mléko, malá dojná farma, minimalizace nákladů, maximalizace výnosů, maximalizace zisku

Keywords

milk, small dairy farm, cost minimization, revenue maximization, profit maximization

Jazyk práce: angličtina

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 16. 3. 2015

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Petr Procházka, MSc Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Provozně ekonomická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Economics and Management / Economics and Management