Vztah současných Ukrajinců k tradiční ukrajinské kultuře na základě stravovacích zvyklostí

Bc. Mariia Belousova

Bakalářská práce

The relationship of contemporary Ukrainians to traditional Ukrainian culture based on eating habits

Anotace:

Bakalářská práce je zaměřena na problematiku vztahů současných Ukrajinců k tradiční kultuře v kontextu stravovacích zvyklostí. Podstatou této práce je analýza vztahu mezi současnými Ukrajinci a jejich tradiční kuchyní, a to jak ve vnitřním, tak ve veřejném prostoru. Bylo prozkoumáno, jak se tradice přenášejí z generace na generaci a jak jsou ovlivňovány moderními vlivy a globalizací. Dále se práce zaměřuje na význam jídla při oslavách a rituálech, a jaké symboly a hodnoty jsou spojeny s tradičními ukrajinskými pokrmy.

Abstract:

The bachelor thesis is focused on the issue of contemporary Ukrainians' relations to traditional culture in the context of eating habits. The essence of this thesis is the analysis of the relationship between contemporary Ukrainians and their traditional cuisine, both in internal and public space. It was explored how traditions are transmitted from generation to generation and how they are influenced by modern influences and globalization. Furthermore, the thesis focuses on the importance of food in celebrations and rituals, and what symbols and values are associated with traditional Ukrainian dishes.

Klíčová slova

Etnosociologie, etnická kuchyně, identita, tradiční kuchyně, stravovací návyky, praktiky, ukrajinská kuchyně, rychlé občerstvení, reciproční mechanismus, charakteristický stravovací režim. Ethnosociology, ethnic cuisine, identity, traditional cuisine, eating habits, practices, Ukrainian cuisine, fast food, reciprocal mechanism, characteristic food regime.

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 15. 6. 2023

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 28. 6. 2023
• Vedoucí: prof. PhDr. Alena Křížová, Ph.D.
• Oponent: doc. PhDr. Miroslav Válka, Ph.D.

Masarykova univerzita

Filozofická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Etnologie / Etnologie