Spokojenost zákazníků s nabídkou kavárenského zařízení

Bc. Denisa Horáková

Bakalářská práce

Customer satisfaction with the offer of café equipment

Anotace:

Tématem bakalářské práce je spokojenost zákazníků s nabídkou kavárenského zařízení Coolna Bílovec Z&M s.r.o. Cílem práce je zjistit spokojenost zákazníků s nabídkou vybrané kavárny a čajovny a vytvořit návrh změn stávající nabídky. Teoretická část se zabývá podnikáním v gastronomii a spokojeností zákazníků, rozčlenění restauračního zařízení, nabídka gastronomického podniku a charakteristika kavárenství. Praktická část se zabývá popisem kavárny a čajovny, věnuje se dotazníkovému šetření a řízenému rozhovoru s majitelem kavárny a čajovny. V poslední části jsou uvedeny návrhy pro zlepšení spokojenosti zákazníků kavárny, kterými například bude dodání variant nabídky v nápojovém lístku a zpracování návrhu pro zvýšení kontroly sanitace.

Abstract:

The topic of the bachelor thesis is customer satisfaction with the offer of the café Coolna Bílovec Z&M s.r.o. The aim of the thesis is to determine customer satisfaction with the offer of the selected café and tea room and to create a proposal for changes to the existing offer. The theoretical part deals with the catering business and customer satisfaction,the breakdown of the catering establishment, the offer of the catering business and the characteristics of the café business. The practical part deals with the description of the café and tea room, it is devoted to a questionnaire survey and a guided interview with the owner of the café and tea room. In the last part, suggestions are given to improve the customer satisfaction of the café, which will be, for example, the delivery of menu options in the drinks menu and the elaboration of a proposal to increase sanitation control.

Klíčová slova

spokojenost zákazníků, nabídka gastronomického podniku, kavárenství

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 28. 4. 2023

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 29. 5. 2023
• Vedoucí: Ing. Miroslava Kostková, Ph.D.
• Oponent: Mgr. Alexandr Burda

Slezská univerzita v Opavě

Obchodně podnikatelská fakulta v Karviné

Bakalářský studijní program / obor:
Cestovní ruch a turismus / Cestovní ruch a turismus