Srovnání konvenčních a ekologických chovů prasat v podmínkách EU

Radka Růžičková

Bachelor's thesis

Comparison of conventional and organic pig breeding in conditions in the EU

Anotácia:

Práce se zabývá srovnáním konvenčního a ekologického chovu prasat v podmínkách Evropské Unie. Jejím cílem je sjednotit informace v oblasti této problematiky a srovnat tyto chovy z několika aspektů – výběr plemen vhodných pro chovy, ustájení, krmení, zdraví a welfare prasat, kvalita masa a dopady na životní prostředí. V rámci komplexního pochopení problematiky jsou v práci popsány i etologické potřeby prasat a stručně je zde popsán ekologický a konvenční chov. Dále jsou v práci rozpracovány jednotlivé aspekty, ve kterých se chovy liší. V závěru práce jsou uvedeny pozitivní i negativní stránky obou chovů a je zde vytvořen i přehled autorů, kteří se zabývají jednotlivými oblastmi chovů. V návaznosti na všechny zjištěné informace práce dochází k závěru, že ekologické chovy jsou sice zajímavou, přesto náročnou variantou chovu prasat a jejich rozšíření na takovou úroveň, aby nahradili chovy konvenční je v současné době nereálné.

Abstract:

The thesis compares conventional and organic pig breeding in the conditions of the European Union. The aim of this bachelor thesis is to unify the information and compare conventional and organic pig breeding in several aspects as selection of breeds, housing, feeding, health and welfare of pigs, meat quality and environmental impacts. In the framework of a comprehensive understanding of the issue, the ethological needs of pigs, ecological and conventional breeding is briefly described here. There are also described the individual aspects in which the breeds differ. At the end of the thesis are presented the positive and negative aspects of both breeds and there is also created a list of authors who deal with individual breeding topics. Based on all the information, it concludes that organic pig farming is interesting, but very difficult way of pig breeding and its extension to a level to replace conventional breeding is currently unrealistic.

Kľúčové slová

welfare, konvenční chov prasat, životní prostředí, ekologický chov prasat

Keywords

organic pig breeding, environment, conventional pig breeding, welfare

Jazyk práce: Czech

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 18. 5. 2018

Obhajoba závěrečné práce

• Vedúci: Ing. Jiří Schneider, Ph.D.
• Oponent: Pavel Nevrkla, Ph.D.

Mendel University in Brno

Faculty of Regional Development and International Studies

Bachelor programme / odbor:
Regional Development / Socioeconomic and Environmental Development of Regions