Hospodářský výsledek zemědělského podniku v závislosti na vývoji cen - hovězího masa

Kateřina BAUEROVÁ

Bachelor's thesis

Profit agribusiness in dependent to the development prices - beef

Abstract:

Cílem bakalářské práce je vyhodnotit případné sezónní kolísání výkupních cen komodit hovězího masa a posoudit, zda je možné těchto sezónních výkyvů cen podnikatelsky využít. V literární rešerši je popsán vývoj stavu skotu, spotřeba masa a míra soběstačnosti v ČR v základních živočišných komoditách. V této části je definována cena, její funkce a faktory které ji ovlivňují. V kapitole 3 jsou definovány časové řady a jejich analýza, dále pak popis modelů trendu s konstantní sezónností. V další části této kapitoly jsou uvedeny poznatky jednoduché regrese a testu hypotéz o existenci konstantní sezónnosti. Aplikační část je zaměřena na analýzu sezónního kolísání vybraných komodit hovězího masa v základních kategoriích cen agrárního trhu v letech 2008 až 2013. Tedy komodity v cenách zemědělských výrobců, cenách průmyslových výrobců a spotřebitelských cenách. V poslední části je provedena analýza sezónnosti u komodit Býci jateční tř. A v cenách zemědělských výrobců a Hovězí maso přední s kostí ve spotřebitelských cenách v období 1992 až 1997. Pro tyto komodity je provedena také analýza trendu.

Abstract:

The goal of my bachelor thesis is to evaluate the potential seasonal fluctuation of the purchase prices of beef and to assess if there is a possibility to use the fluctuation of the prices on the business basis. In the literature search there is described the development of the cattle, meat consumption and the rate of self-sufficiency in the basic animal commodities in the Czech Republic. In this part of the work is also included the definition of the "price", its function and factors with an influence on price. In the third chapter there are defined the time series and their analysis, then you can find here the description of the trend models with the constant seasonality. In this part are also presented the following terms and facts about simple regression and hypothesis about the existence of constant seasonality. The practical part of my thesis is concentrated on the analysis of seasonal fluctuations of chosen beef commodities of agricultural market between 2008 and 2013. I preferred the commodities in prices of farmers, industrial producers and of course the consumer prices. In conclusion I carried out the analysis of the seasonality with the chosen commodities, it means, slaughter bulls (class A) in agricultural prices and beef in consumer prices in the time period from 1992 to 1997. For the quoted commodities is done the trend analysis too.

Keywords

hovězí maso, komodity, konstantní sezónnost, cena, trend

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 5. 9. 2014

Accessible from:: 5. 9. 2014

Thesis defence

• Supervisor: Ing. Martin Maršík, Ph.D.

UNIVERSITY OF SOUTH BOHEMIA IN ČESKÉ BUDĚJOVICE

Faculty of Economics

Bachelor programme / field:
Economics and Management / Accounting and Financial Management