Vývoj spotřebitelských preferencí v ČR

Anastasiia Riapolova

Bakalářská práce

Evolution of consumer preferences in CR

Anotace:

Bakalářská práce se zabývala problematikou spotřebitelských preferencí v oblasti masných výrobků. Analýza obsažená v práci je zaměřená na oblast České republiky a na současný stav v oblasti konzumace a preference spotřebitelů ve vztahu k masným výrobkům. Práce obsahuje celkem pět kapitol, ve kterých je postupně popsána problematika z teoretického a praktického hlediska. Práce se zaměřuje na vysvětlení marketingových pojmů jako užitek a optimum, chování spotřebitele na trhu a spotřebitelské rozpočtové omezení. Dále se v práci pojednává o trhu masných výrobků a hlavních charakteristikách tohoto produktu. V práce je provedená statistická analýza – analýza časových řád – vývoje ceny na masné výrobky ve zkoumaných letech. Rovněž je provedená srovnávací analýza – porovnání dovozu masných výrobků do České republiky v letech 2005 a 2014. Dále je proveden primární výzkum – dotazníková sonda provedená mezi spotřebiteli – konzumenty masných výrobků. Hlavním přínosem práce je provedený marketingový průzkum. Z tohoto průzkumu vyplynulo, že masné výrobky nakupují jak muži, tak ženy, preferují spíše specializované obchody a producenta či značku, kterou již dobře znají. Nejčastěji konzumují různé salámy. Četnost této konzumace bývá několikrát měsíčně a podle průzkumu v posledních několika letech lehce klesá. Výdaje na masné produkty u většiny činí více než 21 % z celkové částky za nákup. To vše se děje i navzdory tomu, že masné výrobky považuje naprostá většina lidí za nezdravé.

Abstract:

Bachelor thesis dealt with the issue of consumer preferences in meat products. The analysis contained in the thesis focuses on the area of the Czech Republic and on the current state of consumption and consumer preference in relation to meat products.The thesis contains five chapters, which is gradually describes the issue from a theoretical and practical perspective. The thesis focuses on explaining marketing concepts as a benefit and optimum, consumer behavior in the market and consumer budget constraints. Furthermore, the thesis deals with the market of meat products and the main characteristics of this product. The thesis analyzes the timing of the price of meat products in the years under review. A comparative analysis is also carried out – comparison of imports of meat products into the Czech Republic in 2005 and 2014. A primary research is also carried out – a questionnaire made between consumers of meat products.The main contribution of this work is conducted marketing research. This survey has shown that meat products are bought by both men and women, preferring rather specialized stores and producers or a brand they already know. Most often they consume a variety of sausages. Frequency of consumption usually several times a month, and according to a survey in the past few years, falling slightly. Expenditure on meat products in the majority of more than 21 % of the total amount of the purchase. All this happens despite the fact that the meat products are considered by most people to be unhealthy.

Klíčová slova

dotazníková sonda, chování spotřebitele, konzumace, Česká republika, marketingový průzkum, masné výrobky, optimum spotřebitele, preference spotřebitele, technologické požadavky, užitek spotřebitele

Keywords

behaviour of the consumer, budgetary constraint, consumer benefit, consumer preferences, consumption, Czech Republic, marketing survey, meat products, consumer optimum, survey, technological requirements

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 12. 3. 2019

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: doc. Ing. Alexandr Soukup, CSc.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Provozně ekonomická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Hospodářská politika a správa / Podnikání a administrativa