Milan Balaštík

Bachelor's thesis

Jakost a zpeněžování jatečných prasat

Quality and realization of carcass pigs
Abstract:
Práce se zabývá problematikou jakosti vepřového masa a jeho zpeněžováním SEUROP systémem. Základním hodnotícím kritériem je zde podíl svaloviny. Ta se zjišťuje uznávanými metodami klasifikace. Tyto metody využívají povolená měřítka a přístroje. Měření pak vycházejí z pomocných hodnot na jatečném těle. Zjištěné hodnoty jsou dosazeny do regresních rovnic. Výsledkem je podíl libového masa v jatečném těle …more
Abstract:
The main topic of this bachelor thesis is the quality of pig meat and its realisation by the SEUROP system. The basic evaluate criteria is the lean meat share what is determined by the confirmed methods of classification. These methods use acceptable scales and devices. Each measurement goes from auxiliary values of carcasses body. Values established by measurement are placed into the regressive equations …more
 

Keywords

jakost jatečné prase SEUROP systém zpeněžování klasifikace

Keywords

quality carcass pig SEUROP system realisation classification
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 31. 3. 2011

Thesis defence

  • Supervisor: doc. Ing. Kateřina Kovářová, Ph.D.

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • světu
 
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights
Theses 4r9o6i 4r9o6i/2
25/4/2011
Folders
Files
thesis 66176prace.pdf
Mach, J.
26/4/2011

  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.

  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.